保证罐头饮料安全性的关键技术

在食品加工过程中实施HACCP的最佳途径则是根据产品加工过程中易产生的缺陷和危害进行在线监测。在线监测能在生产线各关键工序通过对产品质量的物理、化学参数进行逐个检测控制,及时剔除有缺陷的次品,防止日后因这些缺陷对消费者身体健康造成潜在的安全危害,避免成品因最终检测不过关而大批量损失浪费。本文通过对罐头饮料关键生产工序上质量关键点关键质量因素的分析确定,简介灌装生产线灌装封口工序处实时检测控制技术。

安全饲料—安全食品

引言 世界各地的消费者对于生活的期待和要求都在不断提高.其中之一是对健康和饮食的重视.对于动物产品来说,消费者有权要求肉、蛋、奶和水产品不但营养丰富、质量稳定,而且没有来自异物、添加剂和细菌的污染.消费者对于食品生产中使用的添加剂、加工设备的卫生标准、饲养条件和通过食品链进入食品的动物饲料的关心程度越来越高.

Measuring the Accessibility of Safe Drinking-water： From Millennium Development Goals Experience to Sustainable Development Goals Prospects

The access to safe drinking-water is a global priority for sustainable development, as it has been recognized within the MDGs （Millennium Development Goals）. Although the MDG’s target of halving the proportion of people without sustainable access to safe drinking-water was met in 2010, the measurement method of the monitoring and evaluation indicator used ignored certain elements including the quality of water that should be underlined. Starting with a review of drinking-water and improved water source concepts, this study examines the limitations of measuring access to safe drinking-water in the context of the MDGs, and learns from the lessons to ensure a better performance in achieving the SDGs （Sustainable Development Goals）.

科学饮茶研讨会新闻公报

中国茶叶流通协会、中国茶叶学会于7月16日在上海召开科学饮茶研讨会，会议邀请了20多名国内茶叶专家、卫生防疫专家、食品营养专家参加本次研讨会。就当前消费者最关心的茶叶中铅含量、农药残留问题，安排中国茶叶学会陈宗懋研究员、湖南农业大学施兆鹏教授、上海长海医院营养科蔡东联教授介绍他们研究成果，使大家更全面、更科学地认识我国茶叶质量问题。