吞咽功能筛查的安全饮食指导在脑梗死患者中的应用

目的:探讨吞咽功能筛查的安全饮食指导在脑梗死患者中的应用效果。方法:选取2021年1月1日~12月31日收治的278例脑梗死患者为研究对象,根据抽签法分为对照组和实验组各139例,对照组实施常规护理,实验组实施吞咽功能筛查的安全饮食指导;比较两组干预前后Barthel指数、营养指标(包括白蛋白、转铁蛋白及纤维连接蛋白)及并发症发生情况。结果:干预后,两组营养指标、Barthel指数评分均高于干预前(P<0.01),且实验组高于对照组(P<0.01);实验组并发症发生率低于对照组(P<0.05)。结论:实施吞咽功能筛查的安全饮食指导干预能够有效改善患者营养指标,降低误吸的发生率,减轻其痛苦。

基于吞咽功能筛查的安全饮食指导预防急性脑卒中老年患者发生误吸的效果观察

目的探讨基于吞咽功能筛查的安全饮食指导预防急性脑卒中老年患者发生误吸的效果。方法选取2019年6月—2020年10月入住医院神经内科急性脑卒中患者80例作为研究对象,将同意接受吞咽功能筛查的40例患者设为观察组,同期不同意吞咽功能筛查的40例患者设为对照组。对照组实行常规饮食指导,观察组在对照组基础上实行吞咽功能筛查,比较两组患者误吸发生率、肺炎发生率、饮食恢复时间、摄食恢复时间及护理满意度。结果观察组误吸发生率明显低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);两组肺炎发生率比较,差异无统计学意义(P>0.05);观察组比对照组饮食恢复时间和摄食恢复时间均更短,差异有统计学意义(P<0.05);观察组护理满意度明显高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论给予急性脑卒中老年患者吞咽功能筛查的安全饮食指导,可降低误吸率,缩短饮食恢复时间,提升护理满意度。

餐饮业应确保安全饮食消费

中国烹饪协会近日发出通知，要求全国餐饮业切实加强禽流感防控工作，保证安全饮食消费。通知指出，鸡、鸭、鹅、鸽等在我国广大地区有着众多消费群体，也是餐饮业重要的食品原料，餐饮可能成为高致病性禽流感的传染渠道。

石家庄市饮食安全基本知识及相关预防急救措施普及现状的调查研究

目的调查石家庄市居民对于饮食安全基本知识及相关预防急救措施认知情况,为卫生部门制订全民安全健康饮食计划、饮食相关预防急救培训等提供有效可行的建议和理论依据。方法采用线上问卷和线下现场调研相结合的方式,采用多阶段抽样方法选取1045例石家庄市当地居民为研究对象,采用单因素及多重线性回归分析影响饮食安全知晓因素,采用例数(百分比)描述调查对象的知信行情况。结果性别、文化程度、职业、收入、是否参加过食品安全知识教育、家庭生活所在地是影响知晓率的主要因素。女性知晓率得分高于男性;文化程度越高,知晓率得分越高;医学生、医疗卫生行业人员、食品餐饮行业人员知晓率得分较高;收入大于5000元的人群、参加过食品安全知识教育人群知晓率得分较高;城市居民知晓率得分高于农村地区(均P<0.05)。石家庄市居民饮食安全基本知识及相关预防急救措施知晓率有待提高,海姆利克急救法的掌握率较低。结论石家庄市居民对于饮食安全基本知识及相关预防急救措施的认识、了解程度一般,应加大宣传教育及培训相关急救措施力度,进一步提高居民饮食安全基本知识及相关预防急救措施水平。

基于吞咽功能筛查安全饮食指导预防急性脑卒中患者发生误吸的效果

基于吞咽功能筛查安全饮食指导预防急性脑卒中患者发生误吸的效果。方法 从2022年5月至2023年5月,我院确诊急性中风患者76例,随机分为两组,每组38例。对照组接受常规护理,观察组根据安全饮食建议检查吞咽功能并比较效果。结果 护理后两组生活质量评分均获得提高,其中观察组显著高于对照组,(P<0.05)。结论 对于急性脑卒中患者而言,进行吞咽功能筛查和饮食指导显得极为关键,这一措施可促进患者的营养状况改善,降低并发症的风险,并为未来的临床试验提供重要参考。

公立医院食堂饮食安全风险分析及管理改进方法

本文结合当前公立医院食堂饮食安全运行情况及特点,从制度机制、人员情况、文化建设、设施设备及原材料5个主要方面分析了医院食堂饮食安全管理存在的具体风险,并提出了对应的改进方法,为切实提高医院食堂饮食安全水平,优化安全管理提供参考。

家校协同育人视阈下寄宿制青少年饮食安全教育的实践探索

对寄宿制青少年饮食安全教育进行实践探索,旨在提高寄宿制青少年的饮食安全素养,探究开展青少年饮食安全教育的新路径。针对饮食安全教育学校重视不够、家庭参与程度较低以及家校协同较少的问题,基于协同理论,构建职责共担、理念共识和行动同频的家校协同育人饮食安全教育体系。在学校教育和家庭教育的共同努力下,寄宿制青少年的健康饮食认知、态度和行为均得到大幅改善。未来还需拓展家校协同育人的深度和广度,深化协同育人的理念,开拓协同育人的平台,要加快建设家校协同共育体系,促进青少年饮食安全教育的可持续发展,为青少年健康成长保驾护航。

高校食堂饮食安全存在的主要问题及改进对策

随着物质水平的提高,人们对食品安全越来越重视,高校食堂的饮食安全问题也得到了社会的高度关注。整体来看,中国高校人数庞大,且大学生的身体仍处在生长期,这对高校食堂保障大学生的食品安全和营养供给提出了较为严峻的考验。随着高等教育社会化运营的不断深入,各高校食堂的社会化运营越发显著,虽然可以极大地缓解学校压力,但也带来了一些食品安全隐患,增加了饮食安全中的不稳定、不安全因素。

基于SWOT分析的小学校园饮食安全管理研究

校园饮食安全管理是学校工作的重中之重,由于小学校园饮食安全防控机制不完善,其中不少学校在饮食安全管理方面还存在许多不足。本文通过SWOT分析,探究小学校园饮食安全管理发展的优势和劣势,剖析外在机会与威胁,构建SWOT矩阵,并提出小学校园饮食安全管理发展战略框架,加强小学校园饮食安全管理。

乡村振兴视角下的食品安全治理路径分析

随着国家乡村振兴战略的深入实施,乡村地区的经济、社会、文化等各个方面都得到了前所未有的发展。在此背景下,食品安全问题作为关系国计民生、社会稳定的重大问题,其在乡村振兴中的重要性日益凸显。如何系统且有效地管控乡村食品安全,切实保障广大乡村居民的饮食安全,成为一个亟待关注并解决的重大现实问题。

春节饮食安全消费提示

俗话说“民以食为天”,在春节期间,不管天南海北都有一个不约而同的庆祝方式:吃!如何能更开心、更安心地吃?在饮食安全方面,特作以下消费提示。一、科学选购食材要到正规的食品经营单位购买食材。不购买无合法来源的散装酒、泡制酒。不要采摘和食用野生蘑菇以及其他野生动植物。购买食物的时候不要只看价格,要学会看产品标签,尤其是生产日期.

四部门印发通知开展春季学校食品安全监督检查

近日,市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委联合印发《关于切实加强2024年春季学校食品安全工作的通知》,部署开展全覆盖监督检查,深入排查校园食品安全风险隐患,保障广大师生饮食安全。通知要求,压实主体责任,全面自查自改。督促学校严格落实校长(园长)负责制,建立健全食品安全管理制度和工作职责,制定食品安全风险管控清单,严格落实“日管控、周排查、月调度”制度要求,定期组织开展食品安全隐患排查和鼠(虫)害消杀工作。清查库存食品,清理变质、过期等食品和食品原材料,对学校食堂、校外供餐单位加工场所、相应设施设备、餐饮具进行清洗消毒。通知明确,压细监管责任,深入排查风险隐患。

确保校园食品安全水平一直在线

日前,国务院食安办组织召开校园食品安全排查整治专项行动动员部署会,梳理分析当前校园食品安全问题及成因,联合教育、公安、卫生健康、市场监管等部门,在全国范围内开展为期6个月的校园食品安全排查整治专项行动。会议强调,各地区、各有关部门要坚持食品安全“四个最严”要求,清醒认识校园里存在的食品安全突出问题,采取有力措施,切实保障在校师生饮食安全。

护“舌尖”安全 筑“食安”校园

为切实保障在校师生饮食安全,落实校园食品安全主体责任,着力消除食品安全隐患,仙游县市场监管局深入开展学校食堂食品排查整治专项行动,全力护航师生“舌尖上的安全”。全力序时推进,深入推进排查整治治。。印发《莆田市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》。

绷紧食品“安全弦” 守护校园好“食”光

为进一步加强校园食品安全监管,严守食品安全底线,消除风险隐患,保障广大师生饮食安全,今年以来,平潭综合实验区市场监管局会同社会事业局、公安局等部门,坚持问题导向,持续开展校园食品安全排查整治专项行动,采取强有力的举措提升监管质效,为广大师生营造安心、放心、舒心的饮食环境。

佛山市南庄镇织密农村食品安全保障网

广东省佛山市禅城区南庄镇共有18个村委会、5个社区居委会,大部分属于农村地区,辖区食品生产经营主体4500多家,食品监管人员共计9名,由于经营主体较为分散、经营者法律意识淡薄、监管部门力量薄弱,农村食品安全监管任务十分艰巨。广东省佛山市禅城区市场监督管理局南庄市场监督管理所(以下简称“南庄市场监管所”)聚焦农村食品安全突出问题和薄弱环节,多举措织密食品安全保障网,解决农村食品安全监管“盲点”,保障广大人民群众的饮食安全。

护航开学季 筑牢校园食品安全网

开学千万条,安全第一条。连日来,浙江、广西南宁、辽宁沈阳、陕西西安等地市场监管部门结合校园食品安全排查整治专项行动,积极组织开展春季开学校园食品安全专项检查,防范化解校园食品安全风险,切实保障广大师生饮食安全。

护理干预对老年精神病患者饮食安全的效果评价

目的探讨护理干预对老年精神病患者饮食安全的作用。方法将80例60岁以上老年精神病患者随机分为两组,每组40例。对照组40例给予老年精神科常规护理,观察组在对照组的基础上给予吞咽功能分级评估、功能训练及饮食分级管理。观察比较两组患者发生误吸、噎食及因噎食而死亡的情况。结果观察组误吸、噎食、死亡的发生率低于对照组(P<0.05)。结论通过对老年精神病患者进行护理干预,可降低误吸、噎食、因噎食死亡的发生率。

纪念抗战胜利70周年阅兵部队饮食安全风险评估与管理

目的分析探讨抗战胜利70周年阅兵部队饮食安全风险因素及管理效果,为大规模军事行动防疫保障提供参考。方法在系统分析阅兵部队集训期间饮食安全危险因素基础上,提出针对性风险管理措施,应用于阅兵防疫保障实践。结果阅兵部队饮食安全风险涉及自然与气候条件、饮食卫生管理、食堂布局与卫生设施、食品采购与加工、餐厨具消毒、饮水供应等多个环节,采取针对性风险监测、风险交流及风险控制等管理措施后,各项饮食安全措施落实良好。结论提出的风险管理措施效果可靠,确保了阅兵部队饮食卫生安全。

某部医院(疗养院)饮食卫生安全调查分析

为做好某部食品卫生安全及监督管理工作，我们于2013年6—7月对所属部队医院、疗养院的饮食安全及卫生状况进行了督导检查，现将结果报告如下。1对象与方法（1）对象：共16所医院、3所疗养院，计56个伙食单位。包括内部招待所、餐饮服务中心、机关食堂、军人灶、病员灶、休养灶、疗养灶、空勤灶、特勤灶。