安卡红与红宝商品代肉鸡饲养成对比试验

安卡红与红宝商品代肉鸡饲养成对比试验李建颖，孙东东，王永康（上海市畜牧兽医站２０１１０３）安卡红肉鸡（Ａｎａｋ４０）是以色列国Ｐ．Ｂ．Ｕ家禽育种公司著名的黄羽肉鸡种，具有适应性强，耐应激，长速快，饲料报酬高等特点，是当今向用鸡种中生长速度唯一接近白羽...

安卡红曲霉液态发酵豆渣、麦麸、梨渣制备可溶性膳食纤维

以豆渣、麦麸、梨渣为原料,接种安卡红曲霉进行液态发酵,研究可溶性膳食纤维(SDF)的制备工艺及特性。结果表明,可溶性膳食纤维的最优发酵条件为豆渣发酵时间7d、料液比1∶15 (g/mL)、接种量13%;麦麸发酵时间6d、料液比1∶15 (g/mL)、接种量14%;梨渣发酵时间6d、料液比1∶20 (g/mL)、接种量14%。发酵后SDF的溶解度、持水力及持油力均得到提高,功能特性得到改善。

安卡红曲霉As 3.4811液态发酵制备膳食纤维的特性研究

为提高农产品废渣利用价值,通过安卡红曲霉(Monascus anka)As 3.4811液态发酵豆渣、麦麸和梨渣制备膳食纤维。采用扫描电镜、X-衍射光谱、红外光谱、紫外-可见光谱及高效液相色谱(HPLC)等,对安卡红曲霉As 3.4811发酵豆渣、麦麸和梨渣膳食纤维进行结构表征、特性分析及橘霉素含量检测。结果表明,安卡红曲霉As 3.4811发酵后,豆渣、麦麸和梨渣不溶性膳食纤维的基质被破坏,使其内部结构暴露出来,纤维结晶度降低;豆渣、麦麸和梨渣膳食纤维分子内氢键断裂,寡糖含量增加;豆渣和梨渣中的红曲色素主要有橙色素,而麦麸中的红曲色素主要含有黄色素;红曲霉种子液、豆渣、麦麸和梨渣发酵液中橘霉素含量分别为9.8μg/L、9.4μg/L、8.8μg/L和9.0μg/L。因此,安卡红曲霉As 3.4811液态发酵可以改善豆渣、麦麸和梨渣膳食纤维结构及其特性。

安卡红曲霉酸性蛋白酶分离纯化及部分酶学性质分析

安卡红曲霉(Monascus anka)CICC 40806培养液经硫酸铵分级沉淀和CM Sepharose Fast Flow阴离子交换柱层析两步分离纯化,得到纯度较高的胞外酸性蛋白酶,然后对其性质和动力学进行研究。结果表明M.anka酸性蛋白酶的最适反应pH值为3.0,pH值稳定范围为3.0~7.0,最适反应温度为50℃,低于50℃时酶具有较好的稳定性,50℃时的衰减常数为0.569。M.anka酸性蛋白酶以酪蛋白为底物时反应活化能为28.85 k J/mol,相对较低。M.anka酸性蛋白酶具有一定的耐盐性,当NaCl质量分数为7%时,最适条件下反应时相对酶活力为12%。以酪蛋白、米渣蛋白、牛血清蛋白为底物时,K_m值分别为12.48、14.77、20.05 mg/mL,对米渣蛋白和酪蛋白的催化效率相对较高。M.anka酸性蛋白酶可能在米渣蛋白发酵降解中发挥积极作用。

红光对安卡红曲霉GZU4577的调控及其与无机氮源的相关性

该研究基于无氮源察氏培养基,通过菌落观察、生长测量、分生孢子和闭囊壳计数及色价测定研究红光对安卡红曲霉(Monascus anka)GZU4577的调控及其与无机氮源的相关性。结果表明,在无氮源添加时,红光对菌株GZU4577的径向生长和各色素的色价无显著影响(P>0.05),但显著促进了分生孢子和闭囊壳的生成(P<0.05);添加无机氮源后,红光对菌株GZU4577的影响机制发生改变:添加硝酸钠(NaNO3)后,红光显著抑制菌株GZU4577的径向生长和分生孢子、闭囊壳的生成(P<0.05),但对各色素色价无显著影响(P>0.05)。添加氯化铵(NH4Cl)后,红光只抑制菌株GZU4577的闭囊壳和各色素的生成(P<0.05)。添加硝酸铵(NH4NO3)后,红光显著抑制了菌株GZU4577的闭囊壳和分生孢子、红色素和黄色素的生成(P<0.05)。因此,红光对菌株GZU4577的调控与氮源存在与否及氮源种类相关。

农业部“十五”重点推广肉鸡品种——安卡红

安卡红为速生型黄羽肉鸡,四系配套.原产于以色列国,1994年10月上海市华青曾祖代肉鸡场引进。 安卡红可在全国各地区饲养,适宜集红化养鸡场、规模鸡场、专业户和农户饲养。

利用红曲菌及植物乳酸杆菌生产功能性镇江香醋工艺的研究

在基本不改变原有镇江香醋生产工艺和控制参数的条件下,添加安卡红曲菌和植物乳酸杆菌,从而保持镇江香醋的原有风味,同时提高莫纳考林K和γ-氨基丁酸的含量,增强镇江香醋的功能性。

肉蛋鸡杂交受精率孵化率观测试验

试验用安卡红肉鸡为父本，亚发蛋鸡为母本，通过人工授精技术进行杂交繁殖，并与亚发鸡进行对比试验，探讨适合广大农村低水平条件下生产肉蛋杂交鸡的效果。结果表明，这两个品种的杂交后代（安亚鸡）不仅适应性强，生长快，尤其是繁殖方面具有明显优势，与亚发鸡相比受精率提高３７２％，孵化率提高１４５７％，具有推广前景。

维生素C对种公鸡精液质量的影响

选取安卡红种公鸡２０只，均分为试验１，２，３组及对照组。在试验组的基础日粮中分别加入维生素Ｃ２００ｍｇ／ｋｇ、２５０ｍｇ／ｋｇ、３００ｍｇ／ｋｇ，于炎热的夏季及日均气温２６℃的１０月下旬，测定各组的精液质量。试验结果表明：试验３个组的排精量、精子密度、精子数、种蛋受精率、孵化率、健雏率均显著高于对照组；维生素Ｃ在日粮中的最佳添加量为２５０ｍｇ／ｋｇ，炎夏应增到３００ｍｇ／ｋｇ。

农业部“十五”重点推广的肉鸡优良品种

一、狮头鹅 (1)品种简介 狮头鹅是我国最大型的鹅种,因成年鹅头形似狮头而得名,产于广东省。 狮头鹅前额肉瘤发达,向前突出,覆盖于喙上。

日粮中添加锰和复方中草药对种公鸡精液品质的影响

分别以锰和中草药为添加剂,考察其对种公鸡精液品质的影响。试验分4组,1组在日粮中添加50 mg/kg的锰;2组添加1.5%复方中草药;3组在日粮中分别添加50 mg/kg的锰和1.5%的复方中草药;4组为对照组,饲喂基础日粮。试验结果表明,3个试验组的采精量、精子密度、每次采精总精子数、正常精子数等指标均显著高于对照组,1组高于2组,3组高于1组和2组。提示在公鸡日粮中添加一定量的的锰和复方中草药可提高鸡的精液品质。