山楂的简易储藏与加工综合利用

山楂又叫红果或山里红,是我国的一种特产果品。山楂在我国北方各省均有生产,多系野生,也有经人工栽培稼接的,产量很大。在某些地区,山楂已经成为水果的主要品种。如河北省兴隆县年产红果可达几千万公斤。野生的果实较小,称为山楂,稼接过的,果实可增大数倍(约5—6倍),叫做红果。因为它的产量大,以前多半当作野果,缺少利用。现在,经过一、二十年来研究开发和生产实践。

万能DIY之美肤篇

DIY柳叶去斑护理液原理:柳叶中含有的水杨酸能够有效地去斑。材料:10克新鲜的柳叶,50毫升苹果醋方法:制作时,先将柳叶切碎并浇上苹果醋。然后倒入瓶内,摇匀后放入冰箱内保存。每天摇匀一次,持续1周。之后将醋汁过滤至消毒过的瓶内。使用时,用棉绒垫将醋汁涂抹于痘疤上。

甘薯制“三果” 味美增值多

该列为防癌抗癌佳品的甘薯,可制成多种副食品。如将其制成果脯、果枣、果酱,不仅味美可口,而且可使甘薯的身价提高若干倍。其3种制品的加工方法分别如下: 一、果脯。挑选无筋、无虫眼、无斑痕的中等以上甘薯,红心甘薯更好。用清水洗净,去皮后,先切成厚度为6毫米左右的图片。

Medicis宣布FDA批准Ammonul用于尿素循环障碍患者

2005年2月18日，Medicis宣布FDA批准Ammonul用于治疗尿素循环相关酶缺陷(UCD)患者发生的急性高氨血症以及相关脑病的辅助治疗。Ammonul是该类药物中唯一一个批准能与10％乙酸苯酯钠以及10％安息香酸钠联用治疗UCD的药物。FDA承认了该药治疗UCD的安全性和有效性，这对UCD患者来说是一个很好的消息。

生姜——系列产品的制作

1.脱水姜片:将挖出土的生姜根茎洗涤干净,除去须根,切成5毫米厚的片状,置沸水中烫5～6分钟。然后按100公斤鲜姜,用硫磺1.5公斤,进行熏硫5分钟,用冷水洗净,送入烘干房内烘干,温度以65℃～70℃为宜。烘时温度应先低,以后逐渐上升,免得淀粉糖化、变质发粘。

常温下嫩玉米保鲜技术

嫩玉米常温保鲜技术,不需冷冻、不需烘干、不需日常管理,只要将采摘后的嫩玉米浸泡于事先配制好的保鲜液中,即可达到长期保鲜的目的,保鲜期长达8个月以上,口味纯正,品质鲜嫩如初,而保鲜成本每穗仅为3分钱左右,此法玉米保鲜不需设备投资,操作简单易行,原料易购价廉,极具普及推广价值。

酱平菇加工技术

选7～8成熟的平菇,去掉菇脚,洗净。按100公斤鲜菇用5公斤食盐的比例,放入缸内腌制3天后起缸,沥去盐卤,再用盐10公斤加入缸腌制,7～10天再起缸,沥去盐卤,再加适量盐进行第三次腌制。此时盐度已达22波美度,成为盐坯,可长期保存。

灵芝糖浆

处方:灵芝 84克安息香酸钠 2克白糖 300克共制成 1000毫升制法:取灵芝除去杂质,洗净,用水煮二次,每次3小时,药汁放置沉淀6～8小时,滤过,滤液浓缩至840毫升(即每10毫升浓缩液相当于原生药1克),加入白糖,安息香酸钠,搅拌溶解后,再加水至1000毫升,滤过,即得。性状:本品为棕色稠厚的液体;味甜微苦。鉴别:取本品1毫升,加乙醇3毫升,搅拌、静置、滤过,取滤液加0.

梅子的加工

梅子,是水果中上市较早的品种。除了供鲜食外,可以加工制成话梅、梅脯、梅酱、梅酒、乌梅等风味不同的系列梅制品。一、话梅原料选择未黄熟但果实茸毛已脱落的青梅。制咸坯:每50公斤鲜梅拌4公斤食盐及250克明矾,分层装果撒盐,入坛腌渍3天,成为咸梅坯。配方:咸梅坯50公斤、白砂糖15公斤,糖精30克,甘草250克,安息香酸钠150克、香草油200克。制作时,先将梅坯放进清水中浸30分钟,脱去咸味50%以后,捞起用清水冲洗,除去表面附着的盐分,沥干、曝晒。晒时开头不宜多翻动,以免擦破外皮,影响产品外观。晚上收回成堆覆盖,早晨摊开晾晒。晒后过筛。

竹笋罐头精加工法

汕焖笋罐头做油焖笋的品种主要有毛竹、花竹等。方法一将刚露出土面或未露出土面的笋及时挖取,先去壳洗净,切去老根,再切成块状,每100kg净笋加花生油2.5kg、水40kg、酱油20kg、白糖1.6kg、 盐1.8kg,同时下锅煮沸后加安息香酸钠约400g,再煮1小时。煮沸时每隔15分钟搅拌一次,到时候立即装罐。笋块约占75%,汁液(煮笋的汤液)约占25%。装满立即封罐。然后在105℃的杀菌锅内杀菌30分钟,升温10分钟,降温8分钟,取出冷却,擦干,贴_上标签即可。

蘑菇系列食品加工技术

菇类,自古以来被称为庖厨之珍,可制成各种佳肴名馔,深受人们欢迎。但鲜蘑菇不易贮存,如能将其进行深度加工,既可以调剂市场余缺,又能增加经济效益,是一项投资少、见效快的致富门路。 近年来,我省食用菌生产有了长足的发展,但深加工者甚少,造成了很大浪费。下面介绍几种蘑菇系列食品的加工技术,供老年同志参考。

一种简便的钡餐双重对比造影

本文介绍一种简便的钡餐双重造影法。这需要一种密度高、粘性低的硫酸钡混悬液,Barosperse 是较适宜的(Bircheret al.1971)。两种配方混悬入浓缩的硫酸钡(110%w/v)中,配制的两种混悬液的比例见下表: