浅析安溪乌龙茶机械采摘技术

安溪县是全国最大的乌龙茶主产区，名茶铁观音、黄金桂的发源地，是全国茶叶生产基地县、全国标准化示范县、全国茶叶出口基地县、中国乌龙茶之乡。全县茶园面积60万亩，乌龙茶产量达6．5万吨。但乌龙茶生产过程机械化水平仍较低，主要局限于加工环节。随着农业产业结构的调整和农村劳动力的外出转移尤其是妇女劳力大量转移外出务工，采茶工资飞速上涨且人员严重紧缺，茶叶不能及时采制，直接影响乌龙茶产量、品质和价格。

关于安溪乌龙茶业的调查分析

近年来,由于安溪乌龙茶在批发市场建设、广告宣传、技术规范、包装工艺等一系列环节上取得了新的突破,其乌龙茶产业获得了迅速的发展;但同时也存在着市场开拓不足、产品升级滞后、市场秩序混乱、技术标准相对落后、性价比下降等问题。因此,其应当在巩固和扩大原有的市场基础上,大力开拓新市场;充分利用经济、法律乃至行政等手段,促进市场竞争秩序的规范;树立环保意识,克服卫生检疫壁垒和绿色壁垒,改善配套服务,提高安溪乌龙茶的产品附加值,提高产品性价比,提升安溪乌龙茶的市场竞争力。

开发和发展安溪乌龙茶饮料的对策

乌龙茶饮料具有一定的市场前景 ,安溪乌龙茶业已经有了长远的发展历史 ,具备了进一步开发和发展的条件。本文就安溪乌龙茶饮料的进一步开发和发展问题展开了分析 ,在其发展前景、发展中存在的一些问题进行深入的探讨的基础上 。

安溪乌龙茶产业资金需求及其融资的特殊性

乌龙茶发展的历史已经十分悠久,就当前的市场形势来看,其销售范围已经从国内到国外在世界范围的市场上享有盛誉。安溪乌龙茶品种多样,品牌具有独占性。但资金缺口较大。安溪乌龙茶产业发展对资金的需求和安溪乌龙茶产业发展中融资的特殊性是当前制约产业发展的主要因素。

安溪乌龙茶清代贸易史话——记梅记茶行创始人王三言

安溪茶叶源于唐，兴于明清。清初安溪创造乌龙茶制法，一些茶贩把茶叶精制加工后，贩运到闽南、粤北销售。雍正五年（1727）清政府废南洋贸易禁令，准福建、广东商船前往南洋各国贸易。安溪凭着侨乡的优势，很快就把乌龙茶销售拓展到海外，一些茶贩也成为闻名遐迩的茶商，梅记茶行创始人王三言（笔者的曾祖父）就是其中一员。因年代久远，谱牒文革期间化为灰烬，先贤开拓海外茶叶市场的有关史料极为缺乏，聊将收集到的点滴材料综述于后，从一个侧面，探寻安溪乌龙茶清代贸易史。

安溪乌龙茶空调做青探讨

在传统的乌龙茶加工中，由于控制手段落后，只得“看天做青”，随气候的变化而采取相应的技术措施，以改善做青环境，使之尽可能接近最佳条件，但大多难于达到，致使一旦环境变化，再好的制茶师傅也难做出好茶。随着工业技术进步，用较低投资控制做青环境成为可能。采用空调等设备改善做青环境（主要是调控温度、湿度），符合制好茶的条件要求就容易达到。这就是我们常说的“空调做青”。

浅析安溪乌龙茶轻发酵工艺技术的走向

采用轻发酵做青的方法,毛茶品质外形基本表现为颗粒状,色泽墨绿或翠绿,香气中带有青草气味,滋味淡薄略有涩感,汤色黄中带绿,叶底绿色或闷黄色,导致传统初制技术淡化,青气、清香、青涩混淆不清、汤色黄绿、叶底绿色、传统品质风格不明显。

安溪乌龙茶精制加工技术

毛茶通过加工能提高茶叶品质,确保卫生安全,便于储存,延长保质期,提高产品价值,方便运输,这一过程我们称之为精制,以下就福建安溪乌龙茶的精制加工技术作一概述.

安溪乌龙茶研究会在安溪成立

4月23日，经安溪县民政部门核准，安溪乌龙茶研究会正式成立。并在安溪城厢茶博汇举行“安溪乌龙茶研究会揭牌仪式暨安溪乌龙茶与传统文化发展论坛”。福建省茶叶学会等单位闻讯后发支加信表示祝贺，希望今后加强交流与合作。为发展乌龙茶贡献力量!

安溪乌龙茶项目晋级首届中国农业科技创新创业大赛决赛

日前，由科技部农村科技司等单位主办的首届中国农业科技创新创业大赛复赛揭晓，福建省安溪八马茶业有限公司“乌龙茶自动化高清洁生产线”从全国1771个有效参赛项目中脱颖而出，成功晋级决赛。

安溪乌龙茶首次直接出口俄罗斯

近日，从福建省泉州检验检疫局获悉，经该局检验合格，一个整柜原产于安溪县龙涓乡举源茶叶专业合作社的定制高档乌龙茶顺利出口到俄罗斯东方港。

给安溪乌龙茶把脉——《茶苑添翠》读后

近日，桌上添了一本新书，叫《茶苑添翠》。这是一本涉茶著作，简单的几个汉字排列组合，但见成片茶园，茶树棵棵，绿油油的，于温润的和风中，舒展身姿。该书封面，一茶壶配以两茶杯，在咖啡色浓淡相间的光泽里，若隐若现，有一种无法言说的禅意。再加上连横的《茶》诗，漂浮瓯杯之上，让人欣慰于设计者的用心，更让如我等嗜茶如命者，平添了一种急于翻开、一睹为快的冲动。

安溪乌龙茶首次直接出口俄罗斯

近日,经该局检验合格,一个整柜原产于安溪县龙涓乡举源茶叶专业合作社的定制高档乌龙茶顺利出口到俄罗斯东方港。

浅谈安溪乌龙茶茶园生态的建设与管理

茶叶已成为很多人生活中的必备品,茶叶品质直接关系到消费者的切身利益,也关系到茶叶企业的品牌形象。从源头把控好茶叶的品质,则需要茶企业做好茶园生态的建设和管理工作,基于此,阐述安溪乌龙茶茶园生态的建设与管理。

“安溪乌龙茶微波加工技术研究合作示范”项目通过省级验收

2012年4月9日，受福建省科技厅委托，由泉州市科技局组织有关专家，对福建省安溪县韵和机械有限公司承担的省科技计划项目“安溪乌龙茶微波加工技术研究合作示范”[编号：200710027]进行验收。专家组听取了项目组的汇报．查阅了相关资料和考察生产现场后．专家组一致认为，项目组已完成项目任务指标，同意该项目验收。 安溪县是全国乌龙茶重点产茶县，也是闽台农业合作乌龙茶生产加工企业的主要县份之一。

安溪乌龙茶成套加工设备运往四川助灾区重建

近日，由福建安溪佳友机械公司生产的首批三套乌龙荼成套加工设备从安溪启程运往四川地震灾区，将提供给汶川县映秀镇九寨茶叶公司。这三套乌龙茶加工成套设备涉及机台三十多台，包括摇青机、炒青机、速包球茶机、球茶整形机、松包筛沫机、真空包装机等，可实现从采摘到真空包装的全过程茶叶制作加工。