完达蜂斗菜及其开发利用

完达蜂斗菜是分布在黑龙江省完达山及小兴安岭的特殊森林地带的野生植物,具有天然生长、无污染、质地脆嫩、营养丰富,食饲兼用等特点,是颇具开发利用价值的“绿色蔬菜”。

完达蜂斗菜着色技术的研究

完达蜂斗菜(Petasites tatewakianus Ki-tamura)分布在我国黑龙江省完达山和小兴安岭森林中,是黑龙江省特产山野菜,具有营养丰富、无污染等特点。完达蜂斗菜的主要食用部分是叶柄,其外观呈淡绿色。

完达蜂斗菜软罐头加工技术

完达蜂斗菜软罐头是以完达蜂斗菜腌制品为原料,采用脱盐、脱色、复色、真空软包装等技术工艺加工而成,其产品具有食味清香、口感脆嫩、色泽鲜绿、食用方便等特点,较好地保持了完达蜂斗菜原有的风味和色泽。

完达蜂斗菜的采集和粗加工

完达蜂斗菜的最佳采集时间为6月下旬至6月末。原料粗加工的漂烫和腌制品操作至关重要,其粗加工产品应符合完达峰斗菜腌制品的质量标准。