酒樓趣事興名饌

在中國如林的酒樓中,最吸引食客的是那些名牌老店。這類酒樓,歷史久,有的已有數百年,其烹飪技術力量雄厚,名師衆多,各有自己的招牌菜點,有的還带有傳奇色彩。北京前門的“都一處”開業於清代初年,店主為山西一王姓人。據說一天傍晚,乾隆皇帝微服出宮,乘驢來到前門外,因遇到一羣痞子欲奪驢,便避進這家小酒館,受到店主熱情招待辽钜?軍機處大臣率人找到乾隆並接駕回宮。過了幾天,一羣太監給店主送來一塊乾隆親筆書寫的“都一處”匾牌。於是“都一處”便成了該店的正式字號。店主又用黃綢布將乾隆坐過的椅子圍起來,稱為“寶座”擺於店內供人觀賞。

酿得荷香醉西湖

西湖处处是景,四时俱佳。然而,若问何处何时最具西湖的神韵精华,当数夏季的曲院风荷。曲院风荷景区,始成于宋代。宋时九里松旁的曲院,取金沙涧水造曲,用来酿造官酒,金沙曲酒远近闻名。

改变命运的一壶酒

赵匡胤和曹彬都曾在周世宗柴荣的手下为官,但两个人的官职相差悬殊,赵匡胤是位高权重的大将军,而曹彬只是一个微不足道的小官,负责掌管茶酒。有一天,赵匡胤来到曹彬处,一见面就以命令的口吻说:"天太热,我渴了,你马上给我打一壶酒喝!"曹彬听后感到为难,因为朝廷有规定,不能把官酒私自送给任何人。可赵匡胤毕竟是赫赫有名的大将军,如果因为一壶酒而得罪了他,实在不值得。当然。