酶的定向固定化方法及其对酶生物活性的影响

固定化酶可以提高酶的稳定性 ,但通常酶通过酶分子上的多个赖氨酸残基随意固定在载体上 ,这样会使酶的活性显著下降 ,采用定向固定化酶不仅可以提高酶的稳定性 ,而且可以保存它的活性。综述了定向固定化酶的几种方法 ,比较了定向固定化和随意固定化对酶活性的影响。另外 ,还叙述了酶的活性位点结构变化的自旋共振波谱 (EPR)检测。