食品卫生监督与监测的关系探讨

为适应我国当前的食品卫生工作 ,提出了关于食品卫生监督与监测的关系的观点。这些观点是 :食品监测是监督的组成部分 ;监测中的监督抽样必须由卫生监督员承担 ;定期监督抽检是日常卫生监督管理的有效方法 ;专项监督抽检针对性强、监督力度大 ;突击性监督抽检可及时掌握市场食品卫生质量动态 ;必要性监督抽检可为食品卫生监督管理提供科学依据 ;委托检验是企业的自身管理措施。