陕西汉中市生猪定点屠宰场非洲猪瘟自检工作存在的问题及建议

在非洲猪瘟防控期间,为进一步做好防控工作,降低生猪屠宰以及生猪产品流通环节病毒扩散风险,国家农业农村部要求全面开展生猪定点屠宰场非洲猪瘟自检。本文介绍了生猪屠宰场非洲猪瘟自检工作中存在的问题,提出了加强对屠宰场检测人员、驻场官方兽医技术培训,委托第三方检测机构检测,省、市对屠宰场进行飞行检查,对违规违法行为移交农业执法大队处理的建议,希望通过建立联防联控长效监管机制,多头并进,齐抓共管,对屠宰场进行有效监管,才能做好屠宰场非洲猪瘟自检工作。

定点屠宰场的检疫现状与规范化推进措施

不断提高定点屠宰场的检疫水平,对提高动物性食品安全质量具有十分重要的意义。简要阐述当前河南新乡市定点屠宰场检疫工作的现状,对其中仍然存在的一些问题进行了分析,指出通过依法监督检疫、提高工作人员的专业素质、提高福利待遇、完善检疫设备等几方面的改进措施,以期推进定点屠宰检疫工作的规范化进行,确保相关食品安全。

生猪定点屠宰场检疫现状与规范化措施

生猪屠宰检疫是指生猪在屠宰前后及过程中进行活体检疫及各部位的同步检疫,对检疫合格的猪肉出具相关有效证明,在定点屠宰场严格按照检疫操作规程进行生猪屠宰,检疫未合格生猪出具相关通知单并进行无害化处理,防止病死猪肉流入市场,保障猪肉、猪肉制品、生猪养殖环境和人民身体健康安全。生猪定点屠宰检疫是保障猪肉质量安全的关键流程,动物卫生监督机构应当严格规范检疫登记要求,建立合格的检疫检验档案,高效开展检疫工作。但现阶段定点屠宰场生猪屠宰检疫工作仍存在不足之处,如生猪屠宰检疫操作规程不规范、基层官方兽医检疫专业能力欠缺、检疫不合格的生猪无害化处理措施欠妥等,笔者现将目前生猪定点屠宰检疫工作现状中存在的不足之处及改进措施如何进行规范化落实与推进进行介绍,以期高度保障生猪屠宰质量安全,利于人民身体健康发展。

实行全国运猪向运肉转变——从全国猪肉供销引发生猪定点屠宰场发展出路的思考

通过统计分析全国生猪出栏、消费情况,引发实行全国运猪向运肉转变的思考,分析了转变的意义,并提出了全国运猪向运肉转变的措施,为生猪定点屠宰场发展出路提供借鉴与思路。

牛羊源沙门氏菌在某定点屠宰场和农贸市场的污染分布与耐药性调查

【目的】研究新疆地区某定点屠宰场和农贸市场中牛羊源沙门氏菌的污染和耐药性。【方法】在新疆乌鲁木齐市某定点屠宰场、库尔勒市某定点屠宰场和农贸市场采集的胴体拭子、肉样、加工用具拭子841份,采用国家标准方法GB 4789.4-2016进行沙门氏菌的分离鉴定,并进行17种药敏纸片的耐药性调查。【结果】共分离出47株沙门氏菌属,分离率为5.59%。在屠宰场中沙门氏菌污染程度依次为:胴体拭子<加工用具拭子<肉样。而在农贸市场中沙门氏菌污染程度依次为:加工用具拭子<肉样<胴体拭子。对17种抗菌药物均存在不同程度的耐药,耐药率为2.13%~59.57%。多重耐药沙门氏菌数量较多,其中有1株沙门氏菌耐12种抗菌药。【结论】市场中沙门氏菌的多重耐药比屠宰场的严重。沙门氏菌在屠宰和市场环节均存在污染,且大多数都是耐药菌株。

北京市定点屠宰场生猪来源及卫生状况调查

对北京市目前在宰的10家生猪定点屠宰场2013—2016年的生猪屠宰数据进行统计,结果显示:2013—2016年,北京市生猪定点屠宰场屠宰生猪数量分别为742.83万头、788.53万头、679.89万头和574.49万头,有下降趋势;外埠供京生猪分别占全市屠宰量的84.74%、74.08%、72.69%和73.92%;生猪屠宰量随季节变化呈现明显的规律性,春节前后高、夏秋季节低;2013—2016年生猪定点屠宰场病害生猪检出率分别为1.56‰、1.29‰、0.80‰和0.46‰,逐年下降;不同省市的病害生猪检出率存在显著差异,并与季节有密切关系,与离京距离也有一定关系。

家禽定点屠宰场各环节的消毒

家禽定点屠宰场是禽肉生产的主要场所，由于屠宰场屠宰的家禽来源广，健康状况复杂，患病或带菌家禽难免会进入屠宰场，因此有针对性地选用消毒剂，做好进场、待宰、屠宰、产品出场等各环节的消毒工作，对防止疫病传播和保证肉品安全卫生是至关重要的。无论是哪个环节，务必做到先清扫、后冲洗、再消毒，步骤、顺序不可减少和颠倒。消毒液的浓度务必配制准确，现配现用：

定点屠宰场目前存在的问题及相应对策

定点屠宰厂(场)作为政府推行的为民办实事“放心肉”工程的主要实施者,承担着为消费者提供放心、安全、优质肉类的重任。它的防疫管理工作的好坏、直接关系到消费者的身体健康,代表着政府“放心肉”工程的整体形象。因此,定点屠宰场作为一个企业,不仅要考虑自身的经济利益,更重要的是要考虑社会效益,要把社会效益放在首位。

浅谈生猪定点屠宰场的宰前检疫管理

近年来随着我国市场经济的稳步发展,人民生活水平不断提高,老百姓对食品安全的关注也越来越密切。当前以猪肉为代表的食品安全问题已严重影响到百姓的餐桌和身体健康。为保证猪肉产品安全,目前实行定点屠宰、集中检疫制度。猪肉产品是否安全,主要取决于生猪屠宰前的健康状况,因此,加强生猪定点屠宰场的宰前检疫管理,及早筛查处理可以降低屠宰场的宰后检疫难度,

宁夏固原市、中卫市畜禽定点屠宰场存在的问题及建议

本文简述了固原市、中卫市现有畜禽定点屠宰场的基本情况。指出了其存在的问题:畜禽定点屠宰场规划不科学,选址不符合动物防疫条件;允许屠宰企业无证经营;官方兽医严重不足,人员年龄普遍老化,且责任意识和屠宰检疫技能有待于进一提高;屠宰检疫工作环境恶劣;肉品品质检验制度落实不够好;屠宰企业台账管理制度落实不到位;部分屠宰企业因环保不达标停产或迁建。提出了整改建议:合理规划畜禽定点屠宰场的建设;禁止无证经营,增加官方兽医,合理配置屠宰检疫人员,把同步检疫落到实处;改善屠宰检疫工作环境;加大打击私屠滥宰力度;持续开展畜禽屠宰资格审核清理;扎实做好屠宰企业安全生产工作。

浅谈北京市生猪定点屠宰场“瘦肉精”控制

2009年2月19日,广州市出现＂瘦肉精＂中毒事件,截止21日,已累计发病70人;2009年3月15日,广州白云区嘉禾畜禽交易市场130头来自外省的生猪,部分检出＂瘦肉精＂;2009年4月,岫岩满族自治县动物卫生监督管理局开展瘦肉精专项整顿时,对一牛场的尿样检测中,有2头牛的尿样经检测为阳性，

定点屠宰场生猪检疫监督的岗位职责实践思考

市场当中所销售的生猪肉,都需要经过定点屠宰场的检疫监督,相关管理工作职责十分重大。为了更好的提升检疫监督工作的开展效果,我们应该针对于定点屠宰场生猪检疫监督工作的具体情况,对于岗位职责进行进一步的明确,从而更好的提升相关检疫监督工作的落实效果,实现对各项工作的支持。本文分析和探讨了定点屠宰场生猪检疫监督的岗位职责的相关问题。

江都市生猪定点屠宰场动物防疫规范

1 明确在动物防疫中的相互关系 畜牧兽医站与屠宰场是管理和被管理的关系.畜牧兽医站依据<动物防疫法>、<江苏省动物防疫条例>等法律、法规履行对动物防疫条件审核,对防疫、检疫法规执行情况检查,对屠宰场防疫工作进行督查、督办,并派出专职检疫员实施待宰动物入场检疫、宰前检疫、宰后检疫和检疫记录、有关防疫资料的核查和监督病害畜禽及其产品的处理等职能.屠宰场要对动物防疫消毒的要求主动执行,申办、领取<动物防疫合格证>,主动配合并接受镇畜牧兽医站、市兽医卫生监督所实施的动物防疫检查和监督.

乡镇定点屠宰场监管的改进措施

做好乡镇定点屠宰场的监督管理，是《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规赋予畜牧兽医帮门的法定职责，也是杜绝病死、饲喂过毒害添加物、注水生猪进入屠宰环节，保证人们吃上“放心肉”的重要手段，在食品安全生产中有着举足轻重的作用。但在实际工作中，由于各种条件的制约，其检验检疫工作还有许多地方需要改进。

牛羊定点屠宰场入场查证验物工作存在的问题及建议

牛羊屠宰的入场查证验物工作是否能够做好,具有极为重要的作用和积极意义。但是,从目前的实际情况来看,羊牛定点屠宰场入场查证验物工作的确存在着一些问题,如果不能够及时加以解决的话,势必会产生某种程度的不良影响。正是基于这样的现实背景,以"牛羊定点屠宰场"为主要研究对象,并对其展开深入、细致的探讨和分析,希望能立足牛羊定点屠宰场入场查证验物工作现状的基础上,发现问题与不足,并最终提出切实可行的、有针对性的建议与对策,以供大家依据和参考。

定点屠宰场牛羊的检疫程序、方法和操作要求

加强牛羊等动物的屠宰检疫检验,提高检疫检验技术水平,是保证上市肉品质量,防止动物疫病传播,关系人民群众身体健康,促进畜禽养殖业生产的一件大事,也是动物防疫法赋予我们的神圣职责。要想抓好这项工作,就需要对屠宰检疫检验的程序、方法和操作要求有一个深刻的认识。1 检验程序和方法1.1 准 备 检疫人员上岗前需着装整洁,配带标志。检查听诊器、体温表、刀、钩、磨刀棒是否齐全。屠宰间检疫检验人员需穿工作服、胶靴,戴好口罩和乳胶手套。