宝丰酒和老仰韶酒香气成分的比较研究

采用液液萃取和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,测定了浓香型白酒老仰韶与清香型白酒宝丰酒的香气成分,对2种酒样中各呈香物质的种类和数量进行统计对比。结果表明,在宝丰酒和老仰韶中,分别鉴定出26种和39种香气成分,其含量分别占香气总量的96.35%和96.83%。宝丰酒中酯类、醇类和酸类物质的种类明显少于老仰韶酒的种类,老仰韶酒中含有酯类13种,醇类10种,酸类10种,其他类7种,含量分别占其香气总量的78.25%、19.78%、1.69%和0.27%;宝丰酒中含有酯类10种,醇类8种,酸类3种,其他类5种,含量分别占其香气总量的43.48%、39.60%、16.05%和0.89%。作为2种不同香型的白酒,两者在香气成分的种类及含量上均有较大的差别。

宝丰酒酒具的设计实践

本文通过对宝丰酒的酒具使用习惯、消费需求、消费水平等问题进行市场调研,对现代宝丰酒酒具进行了设计。采用莲花元素的运用及青铜酒具的造型,最终选择陶瓷材料作为宝丰酒具的材料,盛酒量为500ml。

现代宝丰酒酒具文化与设计研究

宝丰酒作为具有地方特色的酒,其酿酒历史悠久,技术发达,由于其独特的地理环境及地域文化,宝丰酒酒具造型设计曾别具一格。如今的宝丰酒酒具的造型、设计思想、材料和加工工艺、装饰纹样等虽逐步趋于现代化,但宝丰酒作为地方特色酒,其酒具设计中却出现地域文化缺失的现象,因此我们需要探究此问题,为宝丰酒文化及其酒具设计提供新思路,最终设计出既突出宝丰酒文化内涵又符合现代人需要的酒具产品设计。

生产清香型宝丰酒花椒水洗缸效果试验

热带地区酿制椰子酒时,向发酵液中添加栲树皮,树皮中的多酚对酵母菌无影响,然而对醋酸菌及乳酸菌却有极强的抑制作用。菲律宾吕宋岛居民酿制甘蔗酒时,向发酵液中投入翅果树皮、果实及叶。试验证明树皮对醋酸菌及乳酸菌有阻碍作用,但对酵母菌的生育有明显的促进作用。酿制清酒时,用柿涩作澄清剂,因其含有缩合型多酚,对于微生物的生育有着极强的阻碍力。绿茶及高粮的单宁对菌类都有一定的抑制能力。

“醉乡”改革者——记河南省宝丰酒厂厂长贾广寅

地处豫西伏牛山下的宝丰县城,因产好酒而得名“醉乡”。历代文人墨客为它赋诗评章,举不胜举。当代作家李准著文描绘当年醉乡盛况:“宝丰名酒始于隋,盛于唐,千村飘香,万户立灶,至汴京路上,运酒车辆络绎于道,史称‘醉乡’”。一千多年过去了,但“醉乡”酒业的真正兴旺还是解放后的39年。特别是十二届三中全会城市改革的春风使它巨变、腾飞。 1985年仲夏的一天,上级给宝丰酒厂派来了第13任厂长。这位新厂长贾广寅,于1964年参加工作,21岁入党,先后任县农具厂党支部书记,县化肥厂厂长、党委书记,副县长、乡镇企业局长,在企业和政府部门担任领导工作多年。

企业与文化的联姻——访河南宝丰酒厂厂长余进仓

英国《泰晤士报》最近评选出当代世界20个大奇迹,名列榜首的是澳大利亚悉尼歌剧院,它不仅是一个文化中心,其建筑本身亦是世界现代艺术的杰作。列二、三名的是美国航天规划、英法联合研制的协和式飞机。这种文化。

宝丰酒的1989

宝丰酒是清香型酒的代表之一。清香型酒品牌不多,以前我喝得比较多的是汾酒和二锅头,黄鹤楼酒喝过一两次,宝丰酒没有喝过,原因是外地(比如西安)见不到,即使在河南省的郑州和洛阳等地有时也难得一见。所以,2018年2月,我专程去了趟河南宝丰县,目前就是去宝丰酒厂参观和考察。宝丰县处于豫西山区边缘,宝丰酒厂在县城里,酒厂门前人来人往,酒厂里面倒是安静,因为正是春节放假期间。和其他酒厂不一样的是,宝丰酒厂供奉的酒祖是仪狄。

宝丰酒

企业沿革企业名称:宝丰酒业有限公司地址:河南省平顶山市宝丰县人民路中段219号宝丰古称'龙山''龙兴'。宋代,此地'万家立灶,千村飘香',酿酒业比较发达;明清时期,酒业兴盛,嘉庆年间,酒税曾居河南省前列。1947年,宝丰县裕昌源等几家酿酒作坊,联合成立豫鄂陕边区第五军分区酒局,这是宝丰酒厂的前身。

宝丰县商酒务村祭祀酒祖仪狄

2012年4月4日是清明节,河南省宝丰县商酒务村举行了"首届中国酒祖仪狄文化节暨祭祖大典",村头的广场上,彩旗招展,锣鼓喧天,仪狄的巨幅画像耸立在广场中央。来自全国各地的仪狄文化研究者及四面八方的宾客云集于此,省城郑州的豫剧、曲剧名角也赶来助兴,在外地工作的数百名商酒务人也纷纷拨冗返乡,参加家乡举行的首届盛大祭祀酒祖活动。

河南宝丰酒业厂区中的仪狄塑像

宝丰酒业有限公司位于河南平顶山市宝丰县,酒厂将宝丰的酿酒起源追溯至仪狄造酒。根据《战国策》和《说文解字》的记载,仪狄是有文献记载的第一个酿酒的人,所以被称为'酒祖',但后人对仪狄是男是女、具体身份为何等情况都有所争议。关于中国酒起源的说法,我们并不认同将酒说成是由某位杰出人物发明创造的观点,中国酒是由自然发酵的现象而产生的,人们对自然发酵进行反复摸索,从而出现了越来越成熟稳定的酿酒技术。

宝丰平顶山启示录

据企业官方数据，三年时间，宝丰在平顶山就从2006年的7000万，成长为2008年的2个多亿，三年翻了两番。宝丰凭什么如此快速光复根据地市场？在众多区域品牌构建根据地的进程中，宝丰有哪些典型性？

宝丰复兴的开局与变数

从最初困囿于家门口市场，到2008年在河南省内四面出击，宝丰有了一个好的开局，却又面临另一个变局。

直挂云帆济“酒海”——宋河酒厂厂长孙前聚一席谈

河南省宋河酒厂始建于1968年,原是个作坊式小厂。党的十一届三中全会后的十几年间,宋河酒厂得到迅猛发展,目前已拥有干部职工3700人,年产值达到1.8亿元,利税达到8500万元。宋河粮液于1989年获第五届全国白酒评比总分第一名,荣膺国家金质奖,跻身于中国名酒行列。1991年获日本东京酒类饮料国际博览会金奖,1992年又获第二届北京国际博览会金奖,成为全国同行业50家最佳经济企业之一。为昭示宋河酒厂的腾飞之路,本刊记者最近采访了宋河酒厂厂长孙前聚同志。孙厂长说,宋河酒厂的长足发展是历届领导抓住机遇,果断决策,开拓进取,加强内部管理的结果。

豫酒核心文化价值定位与广告诉求创新的思考

近几年,中国酒界一股文化之风愈刮愈烈,不论造酒的、卖酒的,还是研究酒、写酒的,大都把文化酒与文化营销看作一种热点。更有专家预测:中国酒已经度过了作坊酒、工业酒、广告酒、渠道酒、品牌酒时代,进入了以知识经济社会为特征的文化酒时代。

宝丰去不同的平台过不同的节

规划好促销，做好与消费者的沟通准备，这或许就是宝丰酒业能够在电商领域分得一杯羹的重要诀窍。

“最美豫酒人”脱颖而出

据《大河报》报道,2020年1月8日下午,在全省“两会”开幕之际,由河南省白酒业转型发展专项工作领导小组特别支持,河南日报报业集团主办的“最美豫酒人”推评活动,经过一个多月的紧张进行后圆满落幕,并在河南日报报业大厦举行了颁奖典礼。河南仰韶营销公司总经理助理兼西北大区总监高红涛,仰韶酒业制曲车间主任张振科,赊店老酒副总经理兼总工程师王贤,五谷春酒业党委副书记、董事长助理徐开华,五谷春酒业党委委员、副总经理侯少启,洛阳杜康控股有限公司总工程师张献敏,杜康控股销售有限公司总经理柳向阳,宋河酒业总工程师李绍亮,宝丰酒业常务副总经理葛少华,河南寿酒集团有限公司副总经理、总工程师牛广杰,皇沟酒业营销中心总经理李元军,贾湖酒业副总经理、总工程师王永亮,天明民权葡萄酒生产技术副总经理徐瑞敏,豫坡酒业技术中心主任刘向辉,蔡洪坊酒业生产副总兼技术总工刘洪亮15人荣获“最美豫酒人”称号,现场举行了颁奖仪式。

中国千商大会·乌镇酒业峰会暨首届中国酒业“华商奖”颁奖盛典成功举办

本刊讯：据《中外酒业》报道,2016年6月16日,由中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国副食流通协会联合主办,河南省酒业协会等联合执行的中国千商大会·乌镇酒业峰会暨首届中国酒业“华商奖”颁奖盛典在乌镇举行。来自全国各地的酒业精英、经济学者、行业大亨、金融投资商齐聚一堂,共襄大会。大会上,中国酒业协会理事长王延才、中国酒类流通协会会长王新国、中国副食流通协会会长何继红共同开启《2016中国酒业白皮书》。

启新2021,宝丰亮底蕴

作为豫酒骨干企业,河南宝丰酒业有限公司(下称“宝丰酒业”)在四月先后亮相第104届全国糖酒会及第十六届中国国际酒业博览会。凭借其源远流长的品牌文化及匠心卓越的品质力量,宝丰酒业在四月成为酒业焦点,两度亮相,尽显豫酒名酒底蕴。而在春糖开幕前十天,宝丰酒业召开经销商大会为2021年启新赋能,与春糖和酒博会的传播形成联动,持续提升品牌势能。2021年,聚焦、启新、共赢,如何解读宝丰酒业?