金骏眉茶、九曲红梅茶、径山茶实物标准样品的制备

金骏眉茶、九曲红梅茶和径山茶三种茶的供销行业产品标准于2016年发布实施,为提高产品文字标准的可操作性并保证有效实施,需制备配套的茶叶实物标准样品,为生产、销售和市场监管提供实物评判的依据。文章总结了金骏眉茶、九曲红梅茶和径山茶三种茶的实物标准样的研制过程,可为其他茶类制定实物标准样提供方法与技术参考。

小麦粉加工精度结果判定的探讨

以库存检查收集到的小麦制成的小麦粉为研究对象,统计分析小麦粉粉色、麸星对照实物标准样品的分等情况,进一步研究小麦粉等级判别、加工精度同粉色、出粉率的关系。结果表明:241份小麦的平均出粉率61.4%,最大值68.9%,最小值50.1%;平均白度值为76.9。出粉率与白度值不完全呈负相关关系,说明粉色与小麦品种有较大关系。