宠物诱食剂风味分析研究进展

宠物诱食剂是一种非营养性添加剂,可以刺激宠物的食欲,促进宠物进食。因此,诱食剂的风味对宠物食品的品质具有重要意义。文章总结了宠物诱食剂的种类、作用、制备以及适口性测试,综述了近年来有关宠物诱食剂风味分析的研究进展,重点阐述了诱食剂的特征风味化合物及形成途径,为开发强适口性的新型宠物诱食剂提供参考。

肉腥香宠物诱食剂的开发

试验通过对鸡肝及鸡下脚料的生物酶解及美拉德反应工艺进行研究,获得了腥香风味的宠物诱食剂的生产工艺,产品以腥香为主,纯正柔和,耐高温性好。

酶制剂在宠物行业中的应用进展

酶制剂具有绿色环保、安全高效、作用条件温和、反应可控等特点,在动物生产中应用广泛。宠物行业发展迅猛,市场规模大。文章概述酶制剂在宠物诱食剂、宠物食品、食品配料、用品等生产加工中的应用情况,为酶制剂在宠物行业应用提供参考。