鱼米之乡霞客宴

徐霞客，无锡江阴人．我国明代伟大的地理学家、探险家和旅行家。他一生淡泊功名，不入仕途．而游山成癖．从22岁起，直到56岁逝世时为止．34年的时间．在一不受当时政府的委派，二没有国家任何资助的情况下，只身走遍了大半个中国．足迹遍及苏、徽．浙、鲁．冀、豫、晋．陕．闽．赣、鄂．湘．粤、桂、黔．滇等16个省。其旅行日志经整理成书，留给我们一部洋洋60万言的巨著《徐霞客游记》。

壮乡宴客习俗分析——以南丹县壮族村寨为例

宴客习俗是南丹县壮族社群社会生活中的一件大事,千百年来这种传统习俗在表面上没有发生明显的变化,但其内在的性质却有了许多改变。本文从民俗学、社会人类学的角度来分析这种习俗的传承与变迁。

浅析中西方宴客习俗的差异

由于中西传统文化的不同,中西方在宴客习俗上有很多差异。在跨文化交际活动中产生的误解、不快、关系紧张等问题都是由于双方不了解对方的文化习俗造成的。为了在跨文化交际中有更好的表现,有必要了解中西方宴客习俗的差异,剖析中西方饮食文化差异的原因,探究中西思维方式的不同。这样我们能更好地理解不同的中西文化,扫清跨文化交际中的障碍。

《淮南宴客记》小考

《淮南宴客记》小考王振忠文化艺术出版社出版的“历代笔记小说丛书”。收有清人吴炽昌《客窗闲话》一书（由王宏钧、苑新育先生校注）。该书中的《淮南宴客记》一篇，对于研究清代两淮盐商的生活方式，具有一定的史料价值。但以往对于此篇的写作年代之判定，存在着一定的...

跟我学做可赏可尝的宴客菜

高手档案： 网名：居然（张宝莲），国家高级公共营养师。 真实厨龄：两年。

《淮南宴客记》与乾嘉时期江淮洪氏盐商考论

吴炽昌《客窗闲话》是清人笔记中的优秀之作，主要汜录了清中期江浙一带及京师遗闻轶事。该书虽效仿《聊斋志异》古雅文字，却重人事而轻鬼神，偶有嘻笑怒骂之言，也多感时伤世之语，颇有《世说新语》之遗风；100多则故事内容虽“街谈巷语”、“道听途说”，但多附评论，体现作者传统儒家思想的同时，也比较真实地反映了当时地方社会的经济、政治、文化生活等状况，而其中一篇《淮南宴客记》对研究乾嘉时期的江淮盐业尤其是盐商经营状况颇有史料价值，其文曰：

闽台茶酒水果、宴客食忌习俗

闽台盛产茶叶,品茶主要有"功夫茶"和"擂茶"两大茶道。闽台人喜饮酒,酒以自酿米酒、"地瓜烧"、"糖烧"为特色。闽台地处亚热带,盛产水果,四季不断,其中以荔枝、龙眼、香蕉、凤梨、柑桔较为有名。人们偏爱槟榔,以甘蔗为吉祥物,颇富民俗气息,这在全国比较罕见。闽台民间饮食平常比较节俭,但遇岁时节庆、婚丧寿筵等则大摆宴席,毫不悭吝。宴客讲究尊卑亲疏关系。民间以食为至关重要,惟恐失去食福,故对日常所食小心翼翼,讲究许多禁忌。

学道拉风的宴客菜 随时准备得瑟 芝士虾球

做法 将鲜虾去头去皮，将虾肉剥出，保留虾尾（虾尾部和与尾部连接的那一节皮肉，约2厘米）。

学几道“拉风”的宴客菜

年轻人招待亲朋好友总会犹豫不决，去外面吃担心不健康，也不划算．自己做的菜又拿不出手，故在此推荐几道营养丰富、色香味俱佳的家庭宴客菜。

“光盘”是社会的进步

在过去,如果一个人吃相太难看,或者盘子里的东西吃得太干净。往往会被入讥笑为“穷酸相”。但在社会上大多数人都不缺衣少食的今天，没有内心的“穷人思维”作祟，反而可以坦然地“光盘”。因为人们已经不需要靠盘子里剩了很多菜来证明自己不差钱。

中西若干习俗礼貌的差异性

礼貌原则具有普遍性,但均受到各国文化的影响。本文结合餐桌文化、宴客习俗,列举出中西方人的各种习俗、心理及言行,并分析对比其差异。旨在帮助人们了解差异,增强跨文化意识,尽可能地减少交际时产生的文化冲突,从而提高跨文化交际能力。