客家擂茶探源

1 中国客家群体独特 相传西晋末永嘉年间（4世纪初），黄河流域的一部分汉人因战乱南徙渡江，至唐末（9世纪末）以及南宋末（13世纪末）又大批南下至江西、福建以及广东东部和北部等地，被称为“客家”，以别于当地原来的居民，后遂相沿而成这一部分汉人的自称。经过长时期的发展和演化，吸收了当地土著（包括少数民族）文化，从而形成了以汉民族为主体、具有独特个性的汉族新民系——客家民系。

客家擂茶及其传说

“擂茶”是客家人为了求生存，避免南方瘴病侵袭而产生的一种驱瘟疫防病毒的特殊饮茶文化。如今，海内外不少客家人仍保留这一习俗，而福建将乐人无论男女老少都十分爱“食擂茶”，家家户户备有擂茶器具。客家“擂茶”窑址在将乐的发现，以实物证明了客家“擂茶”文化在将乐有着较浓厚的积淀。同时，也为研究“擂茶”的历史提供了丰富的材料。

英德茶文化(一)——客家擂茶

客家者,客居他乡之人也。在广东居住的客家人大抵是东晋以降由于种种原因相继迁入江西、福建,再转入梅县、兴宁、惠阳、河源、揭西、韶关、清远、英德等地。

擂茶与客家擂茶考论

擂茶是客家人在物质生态中最具有典型意义的一项创造。擂茶原为中原的一种地方风味的小吃,有的地方称其为油茶,有的地方称其为鬥茶。客家人在艰辛的生活环境中利用从中原带来的工艺和南方的原料加工出了一种新的饮食——擂茶。擂茶的演变过程与我国茶叶的发展历史有关,但这并不等于说有了茶叶就有了擂茶。制作擂茶的一种工具叫擂钵,但不是所有的钵都是擂钵。客家民系的形成在明代中叶,一些人认为较早,但最早也不会超过南宋。那种捕风捉影,望文生义,把茶、擂茶产生的历史上推几千年说法是毫无根据的。

福建客家擂茶研究进展

擂茶是中国最古老的茶俗,其广泛分布于闽、粤、湘、赣、台等客家人居住地。对福建客家擂茶的历史渊源、用药品种特点、现代开发及研究等进行综述,以加强对擂茶这一传统习俗的认知和开发利用。

谈谈客家擂茶与擂茶粥的源流

擂茶与擂茶粥是中国最古老的茶俗,它起源于北方,流传于粤湘赣闽台等客家人居住区.人们不禁要问,这是为什么?本文拟从多方面揭开这一谜团.

对外汉语教学中的中国文化教学设计探究——以客家擂茶文化教学为例

该文以中级汉语水平的留学生为教学对象,以客家擂茶文化为教学内容设计对外汉语教学案例。研究客家擂茶的起源、制作工艺、相关的茶俗等,分析客家擂茶的文化特点,并根据留学生汉语水平进行教学案例设计。

浅析小学美术教学中融入非遗文化的策略——以赣南客家擂茶制作技艺为例

在美术教学中融入非遗文化,不仅有利于传承传统文化,也有利于多方位培养学生的美术素养。非遗文化是历史发展中人们的智慧结晶,也是古人留给当代人民的瑰宝,在教育教学当中融入非遗文化,是有效传承非遗的一种手段,同时非遗本身的教育价值也能够体现出来。文章以赣南客家擂茶制作技艺为例,对小学美术教学中融入非遗文化的主要策略进行了分析。

客家擂茶

夏季炎热,人们胃口大减,不知吃什么好。在这里,笔者向大家推存清鲜爽口的客家擂茶(饭)。之所以要在名称后加上“饭”字,因它实为一种饭食,不要误解为一种饮料而已。

揭西客家擂茶健康养生价值探析

通过研究揭西客家擂茶对人体健康、养生、养心、营养等价值的丰富内涵进行挖掘和探讨,揭示其符合现代人的健康理念,对新时代人们的健康饮食起到积极的参考作用。

宁化县三处生产擂茶具古窑址调查简报

本文是有关宁化县古陶瓷窑址的野外调查报告。采集文物中特别值得关注的是刻槽擂钵,可作为宁化客家擂茶的实物证据。从宋代至清代延续烧造擂钵线索看,宁化客家擂茶具有悠久的、延续不断的历史。

福建将乐发现宋代擂茶器具窑场

12月13日，从福建博物院考古研究所获悉，在福建将乐县玉华村，发现了一处专门烧造客家擂茶器具的宋代窑场，距今已有千余年的历史。

五道美容瘦身绿茶

绿茶能瘦身吗?有关美容专家指出,绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪,化浊去腻防止脂肪积滞体内,而维生素B_1、维生素C和咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂。叶皂甙也能为你的苗条加一把劲儿。此外,绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢,强化微血管循环,减低脂肪沉积体内。你心动了吗?请试试美容专家为你提供的养生减肥茶吧！

擂茶芳香亦醉人

你喝过铁观音、龙井茶，但你未必喝过风味奇特的客家擂茶。擂茶流行在闽粤赣边陲的客家地区，以闽西北将乐县、宁化县为著名。擂茶是祖国博大精深茶艺中的一朵奇葩，它以古朴见奇趣，以保健见奇效而素称“茶中三奇”，自古闻名中外。、如果你到客家人的家里做客，热情的主人就会笑吟吟给你端上香气浓郁的擂茶，然后和你慢慢地聊，让你尽情品尝，茶沫沾唇，甘醇爽口，齿颊留香。

龙源坝镇

龙源坝镇位于全南县北部,山水秀美,镇域森林覆盖率达82.5%,有“龙源坝,美如画”的美称;镇内客家文化底蕴深厚,拥有国家级非物质文化遗产代表性项目赣南客家擂茶、客家酿豆腐、香火龙、黄龙、牛灯戏等独具特色,客家围屋、狮子寨、三将军等旅游观光胜地等座落于此,发展旅游产业得天独厚。