浅析酒店管理专业实践教学基地客房课程中学生职业能力的提升

近些年来我国的酒店行业得到了比较迅猛的发展,到2012年为止共有星级饭店12000多家,客房数更是达到了150万左右,床位数有267万张,相关部门对此做出预测:到2020年,中国将成为世界上酒店行业第一大国。因此关于酒店行业的专业人才也会有更大的需求。我国共有高等职业院校一千多所,其中有六百多所学校开设酒店管理专业。根据市场需求毕业生有较好的就业率,但是若想长期发展还存在一定的困难。追根溯源还是酒店管理专业的学生没有扎实的基本功以及在市场中缺乏核心竞争力。本文首先对客房部岗位入职要求及各岗位的职业能力要求进行分析,然后对客房部岗位能力调查与结果分析,最后针对分析结果建立客房课程考核评价原则及教学质量保障体系,并从实践教学基地的建设为出发点综合分析,得出提高学生综合能力的方法。

《前厅与客房服务管理》课程教学方法的探讨与应用

随着现代社会经济的发展,中国的酒店业蓬勃发展,而且是越来越豪华、越来越现代化。本文以《前厅与客房服务管理》课程为例,探讨其课程教学方法的改革与实践,希望通过这种尝试,培养出更多符合酒店实际需要的专业技能性人才。

基于OBE模式的《客房服务与管理》课程改革研究

OBE(Outcomes-based Education)最初来源于加拿大的职业培训教育,在国内又被称为"成果导向"教育模式。基于OBE模式的《客房服务与管理》课程开发,首先必须按行业要求确定培养目标,采用阶段性的评价方式,合理安排教学活动和内容,利用多样化的教学方法提高教学质量,加快课程改革。

行为导向教学法在高职客房服务与管理课程实训中的应用

从行为导向教学法的内涵和特点出发,分析行为导向教学法在高职客房服务与管理课程实训中应用的必要性,并对应用过程进行探索和思考。

基于导学案的前厅与客房管理课程翻转课堂教学模式探究

为了保证翻转课堂顺利实施,达到好的效果。文章首先介绍了导学案的概念、种类及其与翻转课堂的价值统一性,其次分析了前厅与客房管理课程导学案的编写情况,最后从课前延伸、内容学习两方面探究了基于导学案的前厅与客房管理课程翻转课堂教学模式。

Opera PMS在《酒店前厅与客房管理》课程教学中的融合应用研究

Opera PMS作为国际通用的酒店前台操作系统,已广泛应用到国内外各大酒店集团和高等院校酒店管理专业中。《酒店前厅与客房管理》是酒店管理专业核心课程,如何将Opera PMS融合应用于《酒店前厅与客房管理》课程教学中是一个值得思考的问题,本文归纳分析了二者融合应用的现状和意义,最后提出了融合应用的途径。

案例教学法在《客房管理实务》课程中的研究

《客房管理实务》是旅游与酒店管理专业的核心课程，案例教学法的运用提高了课堂教学效果．体现了教学中以学生为主体的思路。达到了培养学生综合素质与能力的目的。本文从案例教学法的起源谈起。介绍了案例教学法在课堂教学中的步骤、作用以及要注意的问题。

项目教学法在高职客房服务与管理课程中的应用研究

高职客房服务与管理课程教学存在一定的不足。对此,可将项目教学法应用到教学中,根据客房工作流程,设计客房教学模块,确定教学项目,并进行相应的实施。

行为导向教学法在《客房》课程教学中的应用

近几年来,行为导向教学法开始在职业技术教育中有所应用。对行为导向教学思想及其要义进行了回顾和总结;从市场、专业、中职生个性和学习论等方面分析了行为导向教学法在中职《客房》课程教学中应用的必要性;举例说明了行为导向教学法在中职《客房》课程教学中的应用及意义;并提出行为导向教学法在推广中可能存在的问题及讨论。

高职《客房服务与管理》课程项目化教学模式的构建

高职《客房服务与管理》课程传统教学模式存在偏重知识本位、理论教学与实践训练融合度差、实训项目与企业实战脱节等问题,严重影响了酒店专业教学质量。教师可以从教学内容、教学方法和教学评价三个方面入手,进行项目设计,构建以酒店真实工作任务为载体的项目化教学模式,促进酒店专业理论教学与实践教学的融合,达到增强高职酒店管理专业学生自主学习能力、团队协作能力和动手实践能力的目的。

酒店管理专业前厅与客房服务课程双语教学模式探究

本文针对酒店管理专业国际交流合作办学的新趋势,结合目前酒店管理专业双语教学现状及前厅与客房服务课程实际,阐述了该课程开展双语教学的必要性,提出了实施双语教学改革的具体措施。即在教材建设、课程设计、教学过程、评价手段及师资方面努力实现双语化、多元化教学理念,为国际交流合作背景下酒店管理专业课程双语教学提供思路和借鉴。

高职院校专业课程“课程思政”实施路径研究——以客房服务课程为例

客房服务课程是高职院校酒店管理与数字化运营专业的核心课程,在教学中融入思政教育十分必要。在开展课程思政教学改革过程中,教师可以将思政教育与教学目标、教学设计、教学实施和教学评价等各个环节相融合,从而利用好课堂这个主渠道提高人才培养质量。

线上线下混合式教学探讨——以饭店前厅与客房服务课程教学为例

本文以饭店前厅与客房服务(以下称前厅客房)课程为例分析了线上线下混合式教学的可行性和优势,对其教学设计进行了探讨,并提出了解决前厅客房课程线上线下混合式教学中存在问题的对策。

高职院校客房服务与管理课程双语教学探析

文章先分析了高职院校客房服务与管理课程实施双语教学的意义,再论述了高职院校客房服务与管理课程双语教学面临的困境,最后提出了高职院校客房服务与管理课程实施双语教学的建议,包括更新教学理念,改革教学内容,创新教学方法,优化教学资源建设等。

一流本科课程建设背景下教学改革与实践探究——以广西民族师范学院“饭店客房管理”课程为例

一流本科课程建设是高等教育强国建设背景下教学综合改革的基础工程,是提高大学课堂教学质量的必然趋势。“饭店客房管理”是旅游管理专业核心课程,对旅游管理专业人才培养起着重要的支撑作用,是旅游管理专业教学改革的重点课程。广西民族师范学院“饭店客房管理”课程在建设中存在教材内容更新缓慢、学生岗位实践能力缺乏、课程考核评价形式单一等突出问题。在一流本科课程建设背景下,学校应立足行业需求,构建适应行业发展的递进式课程内容体系、加强校内外实践教学,实施多维考核评价方法,打造理论实践一体化、校企教学紧密化、教学内容层次化、教学方法多样化、教学考核全面化的“五化”特色课程。

中职酒店专业客房服务课程教学策略分析

客房服务是中职酒店专业一门重要的学科，这对于学生未来的就业竞争力有着极为重要的作用。本文从实际出发，结合本人的一些思考与教学经验，谈一谈客房服务课程的教学策略。

教学诊改视域下高职《酒店前厅客房服务与管理》课程“二块三阶五面一全”育人模式研究

高职院校以培养学生实用型技术为主要目的,落实到酒店前厅客房服务与管理课程,则致力于使学生快速适应酒店行业的发展需求,掌握更先进的服务和管理技能.目前来看,不少高职院校并未真正理解该课程的目的,采用的育人模式也难以满足现实需求,本文尝试借助“二块三阶五面一全”的育人模式,以教学诊改为目标,促进高职院校酒店管理专业培养出更加优秀的应用型技术人才.

基于O-AMAS模型的“前厅与客房管理”课程在应用型本科院校的教学改革研究

本文基于结果导向的有效教学模型(Objective Activation Multi-learning Assessment Summary,O-AMAS),研究了"前厅与客房管理"课程的教学改革。以期探索一条旅游管理专业中实践性较强的课程在应用型本科院校中的发展之路。