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唐代长安菜肴漫论
1
作者
邱庞同
《扬州大学烹饪学报》
2000年第3期7-8,共2页
唐代长安菜肴主要由宫廷菜、宫府菜、市肆菜、“胡食”菜等组成 ,它之所以成为当时中国菜肴的最主要流派 ,是与当时长安城作为中国政治、经济。
关键词
饮食文化
唐代
菜
肴
宫廷
菜
宫府菜
市肆
菜
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题名
唐代长安菜肴漫论
1
作者
邱庞同
机构
扬州大学旅游烹饪学院
出处
《扬州大学烹饪学报》
2000年第3期7-8,共2页
文摘
唐代长安菜肴主要由宫廷菜、宫府菜、市肆菜、“胡食”菜等组成 ,它之所以成为当时中国菜肴的最主要流派 ,是与当时长安城作为中国政治、经济。
关键词
饮食文化
唐代
菜
肴
宫廷
菜
宫府菜
市肆
菜
Keywords
diet culture
Tang Dynasty
di
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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唐代长安菜肴漫论
邱庞同
《扬州大学烹饪学报》
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