梅山猪杂交一代商品猪适宜屠宰体重研究

屠宰测定48头宰前体重为70~125kg的杜.梅杂交肉猪的平均宰前体重、屠宰率和胴体瘦肉率分别为98.42kg和72.48%、52.59%;宰前体重与胴体瘦肉率、屠宰率之间的表型相关系数(r)分别为-0.34和0.55,分别达到显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)水平。其中11头宰前体重85~95kg肉猪的平均胴体瘦肉率为55.08%,分别比宰前体重<85kg和>95kg的高1.78和3.58个百分点。结果表明:梅山猪杂交一代商品猪的屠宰体重控制在90-95kg为宜。

亚丁牦牛产肉性能研究

为了解亚丁牦牛的遗传资源特性并为今后的选种选育提供参考,试验随机选取6头(公母各半)5.5岁健康亚丁牦牛测定其体尺、体重,并采用屠宰分割的方法测定亚丁牦牛的屠宰副产物和内脏重及各项屠宰指标。结果表明:公牛的宰前体尺和体高都显著或极显著高于母牛(P<0.05或P<0.01);屠宰后亚丁牦牛公牛头重、蹄重均极显著高于母牛(P<0.01);胴体性状指标上,公牛胴体胸深显著高于母牛(P<0.05);在产肉性能指标中,公牛胴体重、净骨重、净肉重和眼肌面积极显著高于母牦牛(P<0.01)。说明5.5岁的亚丁牦牛公牛产肉性能要优于母牛。