宰前配方对猪胴体肉质的影响

可以通过宰前配方对猪胴体肉质产生影响。本文综述了宰前配方中饲养水平、蛋白质、微量元素、维生素对肉质的影响,为宰前配方确定提供参考思路。

生产品牌猪肉的饲料营养与宰前配方概述

本文对影响猪肉品质的主要营养因素—蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等的饲养试验效应做了进展评述,并对宰前配方新理念与提高猪肉品质基本营养策略做了讨论。

宰前配方对夏季杜长大肥育猪肉质性能的影响初探

试验对20头杜长大肥育猪作了宰前40d的配方调整,试验结果提示,VE及其配伍的维生素和矿物质配方,可以改善试验猪的超氧化物歧化酶(SOD)活性和宰后24h黄度值,对改善货架期肉的抗氧化性能有一定的作用。

宰前15天配方对杜长大肥育猪肉质性能的影响初探

试验对48头杜长大肥育猪作了宰前15 d的饲粮配方调整,结果提示,试验组配方可以改善试验猪的超氧化物歧化酶(SOD)活性和宰后24、72 h黄度(b*值)及肌肉系水力,对提高货架期猪肉的抗氧化性能有一定的作用。