如何配置宴会餐

江泽民主席在报送中央'宴改'议案中批示:'赞成改革,无论如何要下决心移风易俗'。我国传统宴席重荤轻素,重视鸡、鸭、鱼、肉、蛋,轻主食。

某酒店宴会标准套餐营养分析

使用NCCW营养软件对某酒店宴会标准套餐进行营养分析,发现该宴会套餐膳食结构欠合理,提供的能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、胆固醇明显超标,未达到平衡膳食的要求。该酒店需要调整膳食结构。