家常蔬菜作药用

1.山药:手足冻疮,用山药一截,磨细敷上;糖尿病。用生山药加水熬煮,取汁服即有效;乳腺炎,乳房肿痛,研生山药泥外敷。 2.香菜:肛门脱出,用香菜100克切碎,烧烟熏患处即有疗效;小儿麻疹初起,用鲜香菜煮汤,趁热放在患儿鼻旁熏,或者蘸汤擦颜面和颈部,能使麻疹快出并出透;用50克香菜加15克黄豆煮汤食,可治流感;产后无乳,用干香菜煎汤饮服可治。 3.白菜:用白菜根加水熬煮,取汁饮服治感冒,漆毒生疮。

降压蔬菜系列之——茄子

茄子，是蔬菜中的降压良品。江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，皮薄、籽少、肉厚、细嫩的为佳品，是餐桌上十分常见的家常蔬菜。

健康美味胡萝卜饭

胡萝卜，俗称“小人参”。它是大家所熟知的质脆味美营养丰富老幼皆宜四季可食的家常蔬菜，冬天，正是新鲜胡萝卜大量上市的季节。它颜色靓丽，有红、黄、紫等多种；它脆嫩多汁，芳香甘甜，生食熟食均可，还可以腌制、酱渍、制干等。营养师说，胡萝卜烹调后再吃人体所吸收的营养最多。

水果胡萝卜别生吃

水果胡萝卜是一种袖珍迷你指形胡萝卜，长约10厘米左右，肉质细腻，口感脆甜，粗纤维少，较普通胡萝卜口味清淡，膻味少，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。它素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1。维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。水果胡萝卜的营养价值很高，糖分和胡萝卜素含量都高于普通的胡萝卜，而且口味清香，口感脆嫩。

胡萝卜不用油炒着吃，也能吸收好

胡萝卜是一种质脆昧美、营养丰富的家常蔬菜。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为“蔬菜之王”。但是由于胡萝卜中最有营养的胡萝卜素只能溶于脂肪，所以坊间一直流传着“只有通过多油的高温炒制，胡萝卜素才能发挥最好功效”。然而事实并非如此!

胡萝卜的科学吃法与药用价值

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。美国科学家的研究证实：每天吃2根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％：每天吃3根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

低油版美味蒜香烧茄子

荚食小贴十： 1．茄子是健康的紫色蔬菜之一．也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。但是茄子在烹饪的过程中，特别吸油，十分不利于健康。可只要提前用微波炉处理一下，就让茄子变得足够柔软，再炒的时候就不会吸附大量的油脂了，而口感绝对不比过油的差。

清凉润燥话丝瓜

唐代就有丝瓜种植； 从古至今，丝瓜都是文人墨客题诗作画的好题材： 为夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，营养丰富，且颇具药用价值； 具有健脑、抗病毒、抗过敏、通乳等功效； 丝瓜汁有“美容水”之誉； 常喝丝瓜汤可除秋燥； 烹制丝瓜时应尽量保持清淡。

夏食丝瓜保健康

《本草纲目》记载：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬”。这种看似普通的家常蔬菜，嫩时去皮，点茶充蔬，是鲜美的佳肴；老时里面的网状纤维称“丝瓜络”，可代替海绵作刷碗、洗澡的工具。宋代诗人陆游就称“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽而不损砚”。

夏食丝瓜保健康

《本草纲目》记载：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬”。这种看似普通的家常蔬菜，嫩时去皮，点茶充蔬，是鲜美的佳肴；老时里面的网状纤维称“丝瓜络”，可代替海绵作刷碗、洗澡的工具。宋代诗人陆游就称“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽而不损砚”。

立夏养生，常吃西葫芦

两葫芦是一种市场中随处可以买到的家常蔬菜，原产于北美洲南部，现在已成为中国老百姓餐桌上的常客。常吃西葫芦能给我们的健康带来很多好处，不仅能解酒，还能养生。

夏食丝瓜好处多

夏季气温高，人体丢失的水分比，其他季节要多，必须及时补充。而夏季正是瓜果蔬菜的旺季，它们的共同特点是含水量高。丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及B族维生素、维生素C等，是常见的家常蔬菜。中医认为丝瓜味甘性凉，有清热凉血、利肠解毒、祛风化痰、通大便、通经络、行血脉、下乳汁、治崩漏、润肤防晒的功用。炎热之季，丝瓜人膳，可以消暑热。现介绍三款丝瓜药膳。

细数丝瓜的养生功效

丝瓜是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。夏秋保健菜 丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素、B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分——皂甙，仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出1～2倍，钙的含量也比其他瓜类高出1～2倍。

寻常萝卜别样吃

萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，人们在做萝卜的时候，大都是拿起整个萝卜，洗净、去皮、切块，然后或炖或炒或拌，便是一道可口的下饭菜肴。

胡萝卜与西洋参 莫厚此薄彼

胡萝卜是营养丰富的家常蔬菜，营养学家对它的营养价值评价非常高。它所含的营养素中，以胡萝卜素最突出，还富含糖类、维生素B族、维生素C、食物纤维和多种无机盐。

新型药用大蒜制剂产业化前景看好

现代抗生素的发明无疑应归功于英国微生物学家弗莱明氏。但事实上远在人类先祖早已了解某些植物性食品即具有天然抗菌作用。例如我国人民的家常蔬菜之一——大蒜头曾被西方药物学家誉之为“地里长出的天然抗生素”。也许这会使不少人觉得奇怪：貌不惊人的蒜头竟然有如此美誉。