中国成人家庭内部食物分配及影响因素

目的 : 研究家庭成员的性别、年龄、职业、个人收入、是否户主等特征对食物分配的影响。方法 : 利用中美合作课题“中国健康与营养调查”1 993年的资料 ,应用多元 Logistic回归方法进行分析。本研究用“偏差分数”来表示食物分配情况。结果及结论 : 男性比女性更有可能分得较多的食物 ;45岁以上中老年人会比 1 8～ 44岁年龄组人群获得更多的食物分配 ;干部和服务行业人群在家庭内部食物分配中更易受到偏向 ,农村地区工人职业人群会得到较多的食物分配 ;经济收入较高的家庭成员在食物分配中更易受到偏爱 ;家庭中户主分得的食物所占全家的比例会比其他家庭成员要高。

食物分配评价指标探讨

在家庭内部食物分配研究中用“偏差分数”和“食物 -能量比”来表示食物分配情况。研究表明偏差分数较低者其膳食营养状况也较差 ,反之亦然 。