农村家庭腌制用盐供应问题研究

食品蔬菜腌制后食用是我省居民的生活习惯。特别是在山区，腌制蔬菜曾是农民的主要蔬菜。随着生活水平的提高，农民腌制蔬菜已转变为季节性的少量腌制为主，并从追求数量变为注重质量。特别是现在对市场上腌制品质量不放心，家庭腌制蔬菜的现象又多了起来，对需要少量家庭腌制用盐的居民用户越来越多。