家庭酿造葡萄酒技术

葡萄酒是一种含多种营养成分的高级饮品,含有多种氨基酸、矿物质和维生素等营养成分,它具有美容养颜、延缓衰老、预防心脑血管疾病、预防癌症之功效,可以说葡萄酒是一种良好的滋补品。因购买的葡萄酒价格较高,质量良莠不齐,且葡萄酒造假情形严重,自己动手酿造葡萄酒成本低廉、操作简单,很受欢迎,笔者经过多次实验,

葡萄酒家庭酿造简法

1.酿造用具 根据酿造数量和品种多少,确定不同大小的瓷缸或搪瓷桶、无毒塑料桶、罐数个.使用前用沸水洗涤或用酒精擦抹杀菌.如用瓷缸可用硫磺薰,按每平方米15至30克,燃烧过2至3小时后再用.注意:酿造葡萄酒不能用铜、铁容器,加工期间也不能与铜、铁接触,以免使酒变质.

家庭酿造啤酒机

仅能喝到几种大品牌啤酒的日子一去不返了。现在用户可以自己酿造各种类型的啤酒，包括蒸煮的爱尔啤酒、金黄色的比尔森啤酒、巧克力色的波特黑啤、有机的窖藏啤酒等等。

葡萄酒家庭简易酿造法

一、酿造容器的准备 根据酿酒数量和品种的多少,确定不同大小的瓷缸或搪瓷桶、无毒塑料桶。使用前用沸水洗涤或用酒精擦抹杀菌备用。如用瓷缸可用硫磺薰。

家庭简易酿醋技术

酿醋是一种传统工艺,在我国有着悠久的历史,过去一般家庭都可自酿。家庭酿醋投资少,口味好,简便易行,十分实用。现简介其中几种。一、糯米醋(一)原料:糯米、酒曲(二)工艺:蒸饭——接种——发酵——过滤——成品(醋)。(1)蒸饭:先将糯米浸泡,水要高出米层20cm,冬季浸泡16—24小时,春秋浸泡12—16小时,夏季浸泡8—12小时。浸米后,沥干上锅蒸煮,要求蒸熟蒸透,不夹生。