家用铝具及铝罐装饮料铝释出研究

用无火焰原子吸收法测铝。结果，铝锅烹调菜肴铝含量可比铁锅的高３倍以上，铁含量不到铁锅的１／５。铝锅存放菜肴铝释出较多。铝壶烧水铝含量可增高１１倍以上，煮茶水铝含量比开水平均增高５倍，沏茶水平均增高１３倍；铝壶煮茶和新瓷杯沏茶铝释出较多，玻璃杯和铝杯的铝释出不明显。铝钵存放酸、盐、果汁液体后铝含量可增高３、８０。