退休冲击对家庭食品消费数量和质量的影响

文章基于中国健康与养老追踪调查(CHARLS)和居民健康与营养调查(CHNL)2013年、2015年数据,利用模糊断点回归方法,研究退休冲击对家庭食品消费数量和质量的影响。结果发现:退休冲击导致家庭食品消费减少21%;退休后消费者时间成本下降,倾向于寻找物美价廉的食品,减少外出就餐,增加自己制作食物的频率来减少家庭食品消费支出;以时间替代货币支出的形式,使得家庭食品消费降低并未导致实际消费数量和质量的下降,并未影响消费者的福利水平,而是引起了家庭食品消费结构和营养摄入结构的变化,特别是脂肪摄入明显降低。

生物能源政策发展下的美国家庭食品消费与前景

研究美国家庭和个人食品消费支出问题,并对政策与市场走势进行展望。研究指出,生物燃料政策对于美国粮食生产有较大激励,未来将继续下去。美国政府购买食品和商业机构为职工提供的食品补助,对于维持食品价格、稳定就业有较大作用。消费环节的政府支持对于农产品生产大有益处。

美国家庭食品消费一览

提到美国,人们最多的问题可能是:“美国年均收入是多少?饮食年均花费多少?占收入比是多少?”根据劳工统计局的统计,2017年美国家庭平均收入为73573美元,其中饮食支出为7729美元,占家庭收入的10.5%。