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题名我国贫困农村地区居民的家庭食物安全影响因素分析
被引量:8
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作者
李瑞锋
肖海峰
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机构
中国农业大学经济管理学院
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出处
《农业技术经济》
CSSCI
北大核心
2007年第3期44-49,共6页
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基金
国家自然科学基金项目"中国农村贫困地区居民家庭食物安全问题研究"(项目批准号:70473086)的资助
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文摘
本文在分析家庭食物安全内涵的基础上,利用我国贫困地区12个县的农户调查资料构建模型,对影响我国贫困地区农村居民家庭食物安全的主要因素及影响程度进行了分析。结果发现,家庭收入变量对家庭食物安全影响显著,但能量的收入弹性相对偏低,脂肪的收入弹性相对较高;家庭规模越大,越容易面临食物不安全风险;农村市场体系的发展有助于家庭食物安全的实现;耕地资源也是贫困农村地区实现家庭食物安全的重要保障。
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关键词
贫困地区
家庭食物安全
营养
影响因素
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分类号
F323.8
[经济管理—产业经济]
F224
[经济管理—国民经济]
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题名我国贫困农村家庭食物安全状况及影响因素的实证研究
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作者
李瑞锋
肖海峰
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机构
中国农业大学经济管理学院博士生
中国农业大学经济管理学院
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出处
《中国农业经济评论》
2007年第1期46-58,共13页
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基金
本研究得到了国家自然科学基金项目“中国农村贫困地区居民家庭食物安全问题研究”(项目批准号:70473086)的资助,在此表示感谢.
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文摘
本文在深入分析食物安全、家庭食物安全内涵的基础上,利用12个国家挟贫重点县的农户调查资料,通过构建指标体系对我国贫困农村的家庭食物安全水平和程度进行衡量和评价,并对其影响因素进行了分析,结果表明:近20多年来,我国贫困农村地区的家庭食物安全水平不断提高,食物安全广度不断扩大,但是食物安全深度却出现下降;食物获得能力对家庭食物安全具有显著的正影响,提高贫困农村地区居民的收入水平和家庭粮食自给能力有助于降低家庭的食物不安全发生概率;食物可获得性对家庭食物安全具有非常显著的正影响,市场方便度越高,实现家庭食物安全的概率越高;家庭规模和家庭结构对家庭食物安全具有显著影响,随着家庭规模、家庭结构复杂程度和家庭温饱负担程度的提高,农户面临的食物不安全风险的概率也在增加。
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关键词
食物安全
家庭食物安全
食物可获得性
食物获得能力
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Keywords
Food security, Household food security, Food availability, Food access
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分类号
F326.11
[经济管理—产业经济]
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