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家用料理机Cr和Mn迁移规律及风险估计研究
被引量:
1
1
作者
施思倩
叶平
+5 位作者
高俊伟
张晓雨
陈松辉
姚卫蓉
谢云飞
于航
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第4期1053-1059,共7页
目的研究市售家用料理机中重金属Cr和Mn迁移规律并对其进行风险评估。方法以市售家用料理机为研究对象,对不同材质料理机在不同的食品模拟物体系中(去离子水,4%乙酸溶液,10%乙醇溶液,50%乙醇溶液)重金属Cr和Mn向食品体系的迁移过程进行...
目的研究市售家用料理机中重金属Cr和Mn迁移规律并对其进行风险评估。方法以市售家用料理机为研究对象,对不同材质料理机在不同的食品模拟物体系中(去离子水,4%乙酸溶液,10%乙醇溶液,50%乙醇溶液)重金属Cr和Mn向食品体系的迁移过程进行动力学分析与扩散模型分析,将Cr和Mn迁出浓度与我国现有标准中重金属限量值进行比较。结果在Cr和Mn迁出风险较高的4%乙酸溶液中,其迁移行为符合一级动力学过程,短期接触时部分迁移符合Fick扩散过程,长期接触时均符合Fick扩散过程。当迁移达到平衡时,4种模拟液中Cr和Mn元素的迁出浓度均低于生活饮用水中限量值。结论Fick第二定律能较好地应用于料理机中Cr和Mn的迁移研究,在日常使用条件下料理机中Cr和Mn的迁移危害风险较低。
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关键词
家用料理机
铬
锰
迁移模型
风险估计
下载PDF
职称材料
协同创新下家用果蔬料理机设计
被引量:
1
2
作者
李凌乐
《农业工程》
2016年第6期26-28,21,共4页
随着社会的发展和消费者健康营养意识的不断增强,近年来人们对果蔬汁的消费需求越来越大。快捷方便获取果汁的家用果蔬料理机已成为小型家用食品机械的发展目标。以协同创新为平台,融合多种先进设计理念和设计方法,以实用、安全、绿色...
随着社会的发展和消费者健康营养意识的不断增强,近年来人们对果蔬汁的消费需求越来越大。快捷方便获取果汁的家用果蔬料理机已成为小型家用食品机械的发展目标。以协同创新为平台,融合多种先进设计理念和设计方法,以实用、安全、绿色和营养为目标,设计出了一种具有多个挡位、局部可拆卸且刀具多样化的家用果蔬料理机,满足了家用果蔬处理的多样化,方便清洗和多功能的使用目标。
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关键词
家用
果蔬
料理
机
协同创新
创新设计
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职称材料
题名
家用料理机Cr和Mn迁移规律及风险估计研究
被引量:
1
1
作者
施思倩
叶平
高俊伟
张晓雨
陈松辉
姚卫蓉
谢云飞
于航
机构
江南大学食品学院
泰州市产品质量监督检验院
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第4期1053-1059,共7页
基金
江苏省质量技术监督局科技项目(KJ175923)。
文摘
目的研究市售家用料理机中重金属Cr和Mn迁移规律并对其进行风险评估。方法以市售家用料理机为研究对象,对不同材质料理机在不同的食品模拟物体系中(去离子水,4%乙酸溶液,10%乙醇溶液,50%乙醇溶液)重金属Cr和Mn向食品体系的迁移过程进行动力学分析与扩散模型分析,将Cr和Mn迁出浓度与我国现有标准中重金属限量值进行比较。结果在Cr和Mn迁出风险较高的4%乙酸溶液中,其迁移行为符合一级动力学过程,短期接触时部分迁移符合Fick扩散过程,长期接触时均符合Fick扩散过程。当迁移达到平衡时,4种模拟液中Cr和Mn元素的迁出浓度均低于生活饮用水中限量值。结论Fick第二定律能较好地应用于料理机中Cr和Mn的迁移研究,在日常使用条件下料理机中Cr和Mn的迁移危害风险较低。
关键词
家用料理机
铬
锰
迁移模型
风险估计
Keywords
household food machine
chromium
manganese
migration model
risk estimate
分类号
TS972.21 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
协同创新下家用果蔬料理机设计
被引量:
1
2
作者
李凌乐
机构
许昌学院
出处
《农业工程》
2016年第6期26-28,21,共4页
基金
2017年度许昌学院校级科研立项项目"协同创新下新型料理机的设计研究"(项目编号:2017YB015)
文摘
随着社会的发展和消费者健康营养意识的不断增强,近年来人们对果蔬汁的消费需求越来越大。快捷方便获取果汁的家用果蔬料理机已成为小型家用食品机械的发展目标。以协同创新为平台,融合多种先进设计理念和设计方法,以实用、安全、绿色和营养为目标,设计出了一种具有多个挡位、局部可拆卸且刀具多样化的家用果蔬料理机,满足了家用果蔬处理的多样化,方便清洗和多功能的使用目标。
关键词
家用
果蔬
料理
机
协同创新
创新设计
Keywords
Domestic fruit and vegetable cooking machine, Collaborative innovation, Innovative design
分类号
TM925.5 [电气工程—电力电子与电力传动]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
家用料理机Cr和Mn迁移规律及风险估计研究
施思倩
叶平
高俊伟
张晓雨
陈松辉
姚卫蓉
谢云飞
于航
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020
1
下载PDF
职称材料
2
协同创新下家用果蔬料理机设计
李凌乐
《农业工程》
2016
1
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职称材料
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