家用电动洗碗机除菌功能与微生物保管功能效果的分析研究

本文依据QB/T 5133-2017《家用和类似用途洗碗机的抗菌、除菌功能技术要求及试验方法》附录B除菌试验方法,以金黄色葡萄球菌(AS 1.0089)、大肠埃希氏菌(AS 1.0090)和幽门螺旋杆菌(ATCC 43504)作为指示菌,对10台家用电动洗碗机样品进行除菌功能测试。同时,依据T/CAQI 87-2019《洗碗机保管功能技术要求及评价方法》5.2抑菌试验方法和5.3防霉试验方法,对10台家用电动洗碗机样品进行微生物保管功能测试。结果表明:10台家用电动洗碗机的除菌率均>99.99%,除菌对数值均>3.0;10台家用电动洗碗机中4台洗碗机的微生物保管功能合格,其保管分数分别为2分,剩余6台微生物保管功能不合格,2台保管分数为0.5分,4台洗碗机保管分数为0分。

家用电动洗碗机保管功能评价方法研究

为科学合理的评价家用电动洗碗机的保管功能,同时确保家用电动洗碗机满足现有国标的技术要求,本文建立了家用电动洗碗机保管功能的评价方法,通过提出保管指数、气味指数、餐具干燥指数和内胆及内部件干燥指数的概念,合理地给出了4级保管功能等级,有效地评价了具有保管功能家用电动洗碗机的实际保管水平。本文的研究为用户选择保管功能洗碗机提供了参考和指导意义。