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乡镇家畜屠宰管理存在的问题及对策
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作者 农永刚 《畜禽业》 2021年第4期52-53,共2页
随着我国乡镇建设的逐步完善,其经济效益也逐渐上升,家畜屠宰发挥的作用也越来越重要,完善的家畜屠宰管理,不仅是保证肉类食品质量安全供应手段,而且有利于乡镇经济协调发展。乡镇家畜屠宰管理效率直接关系到我国乡镇家畜屠宰行业的发... 随着我国乡镇建设的逐步完善,其经济效益也逐渐上升,家畜屠宰发挥的作用也越来越重要,完善的家畜屠宰管理,不仅是保证肉类食品质量安全供应手段,而且有利于乡镇经济协调发展。乡镇家畜屠宰管理效率直接关系到我国乡镇家畜屠宰行业的发展。主要分析了我国乡镇家畜屠宰管理的现状,详细阐述了管理面临的挑战,并提出了行之有效的对策。 展开更多
关键词 乡镇区域 家畜屠宰 管理 问题 对策
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关于家畜屠宰执法若干问题的思考
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作者 张浩 《广西商业经济》 2000年第1期30-30,共1页
关键词 家畜屠宰 行政执法 商品流通 中国
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家畜定点屠宰场检疫员“三轨”管理制度 被引量:1
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作者 谢续权 《湖北畜牧兽医》 2001年第1期44-44,共1页
关键词 家畜定点屠宰 检疫员管理 执勤制度 检疫操作制度 收费制度
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畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品监管研究
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作者 杨立军 王丽军 《吉林畜牧兽医》 2023年第4期139-140,共2页
屠宰检验检疫工作会对传染病以及肉品品质等各项情况进行针对性检查,能够有效保证畜禽产品整体质量,是保证民众食品安全的关键。本文将通过对家禽以及家畜屠宰检验检疫相关内容的介绍,对畜禽屠宰检验检疫以及畜禽产品监管方式展开深度探... 屠宰检验检疫工作会对传染病以及肉品品质等各项情况进行针对性检查,能够有效保证畜禽产品整体质量,是保证民众食品安全的关键。本文将通过对家禽以及家畜屠宰检验检疫相关内容的介绍,对畜禽屠宰检验检疫以及畜禽产品监管方式展开深度探讨,并就加强产品监管的方式方法进行分析,旨在提升畜禽屠宰检验检疫整体水平,做好畜禽产品监管各项工作。 展开更多
关键词 家禽屠宰检疫 家畜屠宰检疫 畜禽产品监管 生猪屠宰产品检疫 集中屠宰机制
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宁夏西吉县囊型包虫病中间宿主的调查分析 被引量:1
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作者 许阳阳 李正直 +6 位作者 李燕兵 王丽 路宗仁 尹媛婕 刘灿 王浩 杨玉荣 《宁夏医学杂志》 CAS 2015年第7期591-594,共4页
目的针对囊型包虫病流行区之一的宁夏西吉县中间宿主的调查,以期揭示该病在这一区域的流行强度,为包虫防治提供科学依据。方法家畜调查采用两种方法,即直接摘录屠宰厂检疫记录(2008与2009年)、现场检查个体屠宰家畜内脏的方法(2012年);... 目的针对囊型包虫病流行区之一的宁夏西吉县中间宿主的调查,以期揭示该病在这一区域的流行强度,为包虫防治提供科学依据。方法家畜调查采用两种方法,即直接摘录屠宰厂检疫记录(2008与2009年)、现场检查个体屠宰家畜内脏的方法(2012年);人群调查(2012年)方法是用ELISA检测血清特异性抗体,比较不同组别血清阳性率的差异。结果 2008与2009年牛、羊的感染率分别为6.5%、4.7%和4.3%、4.8%,2年感染率间的差异无统计学意义;2012年调查家畜均为阴性。1 907名青少年血清抗体阳性者共有350例(18.35%),阳性率在区域、性别以及各年龄段之间的差异均无统计学意义(P>0.05);汉族高于回族,差异有统计学意义(P<0.05)。结论家庭屠宰模式会扩大细粒棘球绦虫卵的污染范围,是导致该地区现阶段细粒棘球绦虫卵污染情况严重的原因之一。 展开更多
关键词 囊型包虫病 中间宿主 青少年 家畜屠宰 感染率
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宰前注水对肉的品质影响 被引量:1
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作者 白凤翎 《肉品卫生》 2003年第9期12-13,共2页
家畜屠宰前,人为强制注入水分对屠宰后的肉的品质有很大影响。本文通过宰前注水对机体尸僵、成熟过程和肉的色泽、嫩度、风味、外观等品质因素的影响,说明注水的危害性。
关键词 家畜屠宰 宰前注水 危害性 食品卫生 肉品品质特征
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牧区牧事活动气象服务指标研究——以青海牧区为例
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作者 孙玮鸿 《内蒙古科技与经济》 2023年第10期78-80,共3页
文章以青海牧区为研究区域,在牧区历年气象资料支撑下对牧区牧事活动的气象服务指标展开深入研究。牧区牧事活动气象服务对于区域农牧业发展具有专业的科学性参考。青海牧区在开展转场放牧活动时需要考虑牧区返青期和黄枯期的主要时间,... 文章以青海牧区为研究区域,在牧区历年气象资料支撑下对牧区牧事活动的气象服务指标展开深入研究。牧区牧事活动气象服务对于区域农牧业发展具有专业的科学性参考。青海牧区在开展转场放牧活动时需要考虑牧区返青期和黄枯期的主要时间,依据气象条件可以选择气温稳定通过5℃的终日作为气象指标;开展抓绒剪毛活动则要充分考虑到天气变化对家畜与绒毛质量的影响,因此可以选择稳定通过15℃的6月中旬为气象指标;牧区开展家畜屠宰活动要以日温稳定通过0℃为气象指标。 展开更多
关键词 气象服务 牧区牧事活动 转场放牧 剪毛抓绒 家畜屠宰
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肠衣的加工
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作者 白文杰 《科技园地》 1992年第1期24-25,共2页
关键词 肠衣 加工 干肠衣 家畜屠宰 盐渍 浸泡 腌肠 副产品
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