葡萄酒酿造过程CO_(2)的生成规律及回收探究

为密封回收葡萄酒酿造过程中产生的CO_(2),分析赤霞珠和霞多丽葡萄酒精发酵过程中CO_(2)的生成量和浓度变化规律,探究不同开放程度酒精发酵对葡萄酒常规理化指标、颜色、酚类物质及挥发性风味物质的影响。结果表明,CO_(2)生成量可用“S”型模型拟合,CO_(2)浓度变化规律符合Logistic函数。不同开放程度酒精发酵对干白葡萄酒品质的影响,只有总酚含量随开放程度减小而显著降低(P<0.05)。密封式发酵干红葡萄酒还原糖、可滴定酸和挥发酸较高,分别为3.9 g/L、6.79 g/L、0.92 g/L,酒精度、总酚、总花色苷、单宁含量较低,分别为13.1%vol、3.34 g/L、0.32 g/L、2.46 g/L。密封式发酵干白和干红葡萄酒的b*值和色度(Cab值)有所降低,能够有效减少挥发性风味物质的损失,显著提升葡萄酒的果香和花香。因此,在干白葡萄酒整体品质受发酵开放程度的影响小,可尝试在密封式发酵时回收CO_(2);干红葡萄酒发酵过程CO_(2)的密封回收还需要进一步探讨。

饴糖糟液态发酵酿酒新技术

将稻米、玉米、高粱、红薯提取饴糖后的糖糟醅经免蒸高效酒曲液态发酵酿酒,每100公斤稻米或玉米提取饴糖85公斤。

低盐低亚硝酸盐发酵蔬菜的加工工艺

该发明属于蔬菜深加工领域，具体是一种低盐低亚硝酸盐发酵蔬菜的加工工艺，包括如下步骤：①将蔬菜洗净并沥干水分，切分后与5％～8％（W／W）切成片的大蒜混匀，置入发酵容器中，压实。②加入200％～400％（V／w）的发酵液，密封发酵容器；在温度为20℃～25℃环境下，发酵时间不得少于1周，或者在温度为15℃～20℃环境下，发酵时间不得少于1个月。③发酵完成后即得发酵蔬菜。④发酵蔬菜经加工，包装后灭菌，得到发酵蔬菜制品；所述的发酵液是由食盐、4％～8％（W／W）绵白糖、2％～6％（V／W）白酒、0．6％～0．8％（V／W）食醋和水构成的，且发酵液中食盐的含量为4％～6％（W／V）。

猪鸡循环饲养互补双赢

一、循环饲养程序 1.用乳酸法发酵鸡粪喂猪用鸡粪喂猪有许多方法,如晒干法、鲜喂法、常规发酵法等,但最好使用乳酸法发酵鸡粪,因为使用该法可以使鸡粪变成质优、适口性好的猪饲料.其发酵方法是先将鸡粪晒至七成干,然后在每100公斤鸡粪中掺入适量乳酸菌和10公斤麦麸或米糠,装入无毒塑料袋等容器内进行密封发酵10天左右,以能闻到酒香味即可.

苎麻湿原麻青贮脱胶技术

采用沤麻与生物脱胶结合,利用湿麻果胶没有发生化学链接反应,分子质量小,容易被微生物消耗,采用青贮发酵的方法,利用青贮发酵菌对湿原麻进行生物脱胶,青贮过程的实质为通过微生物的厌氧发酵,利用微生物脱胶,所以与传统青贮存在不同。湿原麻青贮脱胶是一种耗时短、污染低、操作简单的新技术。目前在国内属于此类脱胶技术首创。

沼肥的特点及使用方法

沼肥是投入沼气池内的各种农作物秸秆和人、畜粪便及其它有机废弃物经密封发酵后的残留物。在发酵过程中，干物质被分解，其中碳素大部分转变为沼气，作为能源使用。氮、磷、钾等作物的营养成分保留在残留物中，养分齐全、缓效、速效兼备、肥劲稳定的优质有机肥，是无公害农产品及绿色食品的最佳用肥，是改土培肥的好原料。

玉米秸秆青贮机械化技术

玉米秸秆青贮，就是将腊熟期玉米秸秆通过青贮机械进行切碎加工。然后将切碎的秸秆通过盐化或氨化处理后即刻入窖密封发酵，保持玉米秸秆长期青绿多汁，带有酒糟香味。黄牛等大牲畜特别喜爱食用，容易消化。保证牲畜一年四季都能吃上青绿多汁的饲草。

沼液喂猪效果好

沼液是投入沼气池内的原料经密封发酵后的残留物，其中含有速效氮、磷、钾、植物生长激素、维生素、多种氨基酸和某些抑制细菌的物质，是喂猪的优质添加剂。猪饲料中合理添加沼液，可促进生猪生长，缩短育肥期，提高饲料转换率，降低料肉比，达到增收的目的。

沼气肥—绿色环保新肥源

沼气肥是投入沼气池内的人畜粪便和各种农作物秸秆及其他植物废弃物经密封发酵后的残留物。沼气池内原材料在发酵过程中．有40％-50％的干物质被分解．其中碳素大部分分解产生沼气，作为能源使用。氮、磷、钾等作物的营养元素则保留在残留物中．使之成为一种养分齐全、缓速兼备、肥劲稳定的优质有机肥，是无公害农产品、绿色食品的最佳用肥。

日光温室蔬菜废弃物综合利用技术

导读:日光温室蔬菜废弃物综合利用技术是一种在日光温室蔬菜种植中采用生物降解地膜配合蔬菜废弃物综合利用的方法,属于绿色环保种植技术领域,包括:收集蔬菜废弃物、清除其中的杂物、浆汁化、密封发酵得到生物液体有机肥;蔬菜采收结束后,灭杀病菌、害虫,清理辅助设施等;用粉碎机对蔬菜秸秆和生物降解地膜进行原位粉碎;把备用的畜禽粪便均匀撒施在已粉碎的秸秆上;喷施生物菌剂,旋耕入土,发酵腐熟变成生物有机肥。

夏季作物施肥不能用鲜粪便

在发展无公害农业生产中,有关部门大力倡导使用农家肥,然而,在炎热的夏季,有的农民给即将上市销售的茄子等蔬菜浇施新鲜粪便,催肥,这种做法不但不利于作物的生长,而且极易传染各种疾病。

广谱型杀菌剂——无霜

一、产品特点 无霜是应用现代生物科技，以几丁聚糖、豆粕、腐殖酸、动物蛋白、聚苷肽、酵母益生菌通过消毒、低温螯合提纯、密封发酵四级接种1I艺使其转化为拮抗菌体、多抗霉素、宁南霉素、放线菌、酵母菌、有益生物源菌体的一种产品。该产品灭菌活性高，菌群密集，以细菌吞噬真菌，纵横传播，直达霜霉菌部，使病菌枯竭死亡，生物源灭菌不易产生抗性，高效持久。

沼气肥料在种植业生产中的应用

随着沼气在农村广泛使用，投入沼气池内的人、畜粪便和各种农作物秸秆及其他植物废弃物，经密封发酵后产生的残留物——沼气肥料也越来越广泛地用于种植业。

怎样配制蜂三宝

蜂三宝配制配方为蜂蜜4．5千克，鲜蜂花粉3千克，蜂王浆1．5千克。顺时针方向充分搅拌均匀，每天搅动3～5次，连续搅拌3天，在30℃下密封发酵7天即可服用。

猪鸡高效循环饲养法

1.用乳酸法发酵鸡粪喂猪。用鸡粪喂猪有许多方法，如晒干法、鲜喂法、常规发酵法等。但最好使用乳酸法发酵鸡粪，因为使用该法可以使鸡粪变成质优、适口性好的猪饲料。其发酵方法是：先将鸡粪晒至7成干，然后在100千克鸡粪中掺入适量乳酸菌和10千克麦麸或米糠．装入无毒塑料袋等容器内进行密封发酵10天左右，

鸡粪养鱼四法

鸡粪中残留大量的营养物质，矿物质含量高且品种齐全。用鸡粪养鱼，不仅节省了商品饲料，还能减少环境污染。一、发酵法：取鸡粪2份、麦皮1份、细糠1份混合后摊开，先少量喷水，再边搅拌边兑水，捏成团，撒手即散为宜，然后密封发酵。量大时堆在不通风的房子里，关紧门窗，用塑料膜盖严；量小时用袋或缸密封发酵。发酵5天左右，有酒糟味时就可使用。

沼液喂猪有讲究

沼液是投入沼气池内的原料经密封发酵后的残留物,其中含有速效氮、磷、钾、植物生长素、维生素、多种氨基酸和某些抑制细菌的物质,是喂猪的优质添加剂.用沼液喂猪的具体方法是：在沼气池正常产气1个月后,取出料间中层的沼液,放置1~2小时,用纱布过滤拌入饲料中即可用来喂猪.

沼肥的综合利用技术

沼气肥是投入沼气池内的人、畜粪便和各种农作物秸秆及其他植物废弃物经密封发酵后的残留物。沼气池内原材料在发酵过程中，有40％～50％的干物质被分解，其中碳素大部分分解产生沼气，作为能源使用。氮、磷、钾等作物的营养元素则保留在残留物中，使之成为一种养分齐全，缓速兼备，

浅谈农作物秸秆拉伸膜裹包青贮技术

农作物秸秆拉伸膜裹包青贮技术是在传统窖（池）青贮技术上研发而成的一种新型饲料加工技术，是将收获籽实后的农作物秸秆通过专用机械设备揉丝碎化、打捆压实，再用塑料拉伸膜裹包进行密封发酵的一种青贮方法，是目前世界上最先进的青旷饲料加工技术，也是农作物秸秆利用效果最好的技术。