包装方式对花生仁气体密闭贮藏过程中脂肪的影响

研究4种包装材料及5种充气方式对花生仁密闭贮藏效果的影响。通过在45℃条件下进行加速老化贮藏试验,以酸价、过氧化值为考察指标,筛选出最佳包装材料和充气方式。结果表明:不同包装材料对抑制花生仁氧化的贮藏效果大小顺序为:PA/PE 5层共挤袋>PA/PE复合12丝袋>PA/PE复合10丝袋>BOPA/LDPE复合袋;不同充气方式对抑制花生仁氧化的贮藏效果大小顺序为:真空氮气包装>真空充混合气体包装>真空二氧化碳包装>真空包装>自然空气包装。通过本次试验表明:PA/PE 5层共挤袋充氮气包装密闭贮藏能有效的抑制花生仁脂肪氧化酸败。

充二氧化碳密闭贮藏花生的试验研究

充二氧化碳密闭包装贮藏花生,造成袋内负压和密实成硬块,可以延长花生的安全贮藏期间,保持原有的品质;能够抑制黄曲霉的生长和繁殖,为解决花生受黄曲霉毒素污染问题开辟了途径。本文介绍了充二氧化碳密闭贮藏花生试验的方法、效果,并对有关机理作了探讨。

高水分饲用玉米密闭贮藏效果的研究

高水分饲用玉米密闭贮藏效果的研究李艳红，王洪岩（黑龙江省农垦科学院佳木斯１５４００７）玉米号称饲料之王，世界生产的玉米２／３作为饲料，精词料的２／３组成是玉米。在我国，尤其是北方地区，秋季收获后的高水分玉米干燥和储藏的问题突出，在一定程度上影响着玉米...

不同贮藏方式对地果果实保鲜效果的影响

该研究以地果成熟的果实为材料,用柠檬酸、抗坏血酸、L-半胱氨酸和NaCl对果实进行浸泡处理,以果实褐变度为评价指标,基于正交试验筛选出最佳复合保鲜液配方,并在不同温度(25、15、4℃)条件下进行开放式和密封式贮藏,通过测定贮藏期间果实的形态、色度、硬度、质量损失率、皱腐率及生理生化指标,比较最佳复合保鲜液在不同贮藏方式及温度下对地果果实贮藏品质的影响。结果表明:地果成熟果实的最佳复合保鲜液配方为1.5%柠檬酸+0.5%抗坏血酸+0.15%L-半胱氨酸+0.5%NaCl,并且最佳复合保鲜液处理后进行密封式低温贮藏能显著抑制地果果实皱腐率、质量损失率和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的上升,减缓果实硬度、果皮色差值、可溶性固形物(total soluble solids,TSS)含量、可滴定酸(titratable acidity,TA)含量和维生素C(vitamin C,VC)含量的下降。综合分析,最佳复合保鲜液浸泡处理后,低温密封式贮藏可以有效延长地果成熟果实的贮藏期,并能维持较好的贮藏品质,以4℃密闭式贮藏的保鲜效果最佳。

气调密闭贮藏对芝麻品质的影响

芝麻营养和药用价值高,应用潜力巨大,但贮藏稳定性差。为找到一种绿色、经济的芝麻贮藏方式,利用充CO2、充N2、抽真空、密封等方式分析了不同气调密闭贮藏方式下芝麻的水分、粗蛋白、粗脂肪、过氧化值、酸价、脂肪酶活性、脂肪氧化酶活性、脂肪酸等理化指标的变化,探究了不同气调密闭贮藏方式对芝麻品质的影响规律。结果表明:气调密闭贮藏能有效延缓芝麻的氧化酸败,尤其是充CO2或充N2气调密闭贮藏可显著降低芝麻贮藏过程中酸价和过氧化值的增加幅度,减轻脂肪的氧化酸败,基本保持原有品质。

氧含量水平对密闭系统中贮藏鲜人参呼吸作用影响

利用气调技术贮藏鲜人参的研究近年来已有一些报导。但决定其气调贮藏指标的氧气和二氧化碳的最低和最高忍耐点的研究尚未见报导。结合小包装、限气人参保鲜试验工作,我们研究了氧水平对密闭系统中贮藏鲜人参呼吸作用的影响,为有效地实施鲜参气调贮藏工作提供了依据。

磷化铝缓解法密闭贮藏面粉过夏获得成功

湖南省湘潭市粮油科研所等四单位对面粉过夏采用磷化铝缓解法密闭贮藏,经过高温高湿季,保鲜状况良好。88年11月,通过省级鉴定。

浅谈超干贮藏对种子生理及其超微结构的影响

种子超干贮藏是近些年提出的种子贮藏的新方法,目的在于通过降低种子含水量使种子能在室温下密闭贮藏以取代或部分取代传统低温库,目前多方面研究已经证实了种子超干贮藏的可行性。种子超干贮藏（Ultra-dry seed storage）,又称超低含水量贮藏（Ultra-low moisture seed storage）,是指将种子含水量降至5%以下,密封后在室温条件下（或稍微降温的条件下）贮藏种子的一种方法P[1]P。

小麦种子干燥贮藏方法

小麦种子收获后,在干燥及3个月左右的贮藏过程中,正值雨季,外界空气湿度较大,种子容易吸湿回潮,搞好种子的干燥贮藏十分重要。一。

胡萝卜怎样贮藏效果好?

胡萝卜和萝卜的贮藏特性基本相同,胡萝卜性喜冷凉多湿的环境条件,没有生理上的休眠期。在贮藏中遇到适宜条件便萌芽抽薹,从而促使薄壁细胞组织中的水分和养分向生长点（顶芽）转移,造成胡萝卜萌芽和糠心,不仅使肉质根失重,糖分减少,而且组织绵软,风味变淡,降低食用品质。所以防止胡萝卜萌芽和糠心是冬季贮藏的首要问题。

玉米种子综合贮藏技术

玉米适应能力较强,全国各地都有种植,是我国主要农作物之一。其种子产量和贮藏量都很大,因此,搞好玉米种子贮藏十分重要。在贮藏玉米种子时,除按一般种子贮藏方法严格执行外,还应分析其贮藏特点和质变规律,采取相应的综合措施,才能达到安全贮藏的目的。

高粱种子综合贮藏技术

高粱种子贮藏除按一般种子贮藏保管方法外,还应系统分析其贮藏特点和质变规律,采取针对性的综合贮藏措施,才能达到安全贮藏的目的。一、贮藏特点高粱种子的贮藏特点,是本身的形态特征、内部构造及所含化学成分所决定的,其主要特点是: 1.在高粱收获时期,由于气温影响,往往受到早霜危害。

粮油副产品的贮藏

1.油饼类油饼类原始水分低、吸湿性强 , 在吸湿过程中温度会升高 , 积热过程会导致油饼自燃 . 因此 , 油饼在贮藏前应调节水分至 4% ～ 12% . 各种油饼安全贮藏的水分含量为 : 压榨法生产的棉籽饼 12% , 菜籽饼 13% , 豆饼 13.1% , 亚麻饼 11% . 水分不能太高 , 若超过 12% ～ 13% , 也易使油饼因微生物作用而生霉 .

不同包装材料和密闭储藏处理对油菜籽品质的影响

采用阻隔性能不同的编织袋、聚乙烯膜袋、复合膜袋和铝箔膜袋密闭储藏油菜籽,并分别进行不同处理(干燥储藏剂、二氧化碳充气、脱氧剂),研究不同处理方式对油菜籽主要品质酸价和过氧化值的影响。结果表明:油菜籽品质和包装材料的透氧率、透水率关系密切,铝箔膜袋和复合膜袋是比较理想的密闭储藏包装材料;干燥储藏剂的使用能显著提高储藏期种子发芽率,但对酸价和过氧化值无显著影响;对比不同密闭储藏处理方式,脱氧剂处理油菜籽品质保持最好,二氧化碳次之。研究获得了适合油菜籽密闭储藏的方式和包装材料,为油菜产区油菜籽的长期储藏提供了有效的技术和方法,也为其他富含油脂蛋白原料的储藏提供参考。

花生果密闭储藏保鲜度夏技术

用黄沙、稻壳压盖花生果进行密闭储藏度夏试验。结果表明该方法储藏安全水分的花生果具有隔湿、控温和降氧的优点，能有效抑制虫、霉、延缓了花生哈变，经济效益和社会效益显著。

低温、低药量密闭储藏半安全水分大米的研究

半安全水分大米六面密闭低温、低药量储藏,是利用自然低温冷冻的方法将粮温降至5℃以下,趁低温入仓密闭储藏,并控温、控湿,使半安全水分大米安全度夏.该法能节省仓容,节约保粮费用,减少损耗,保持粮食品质.

大豆种子的科学安全贮藏技术

大豆种子由于含有较高的油质和丰富的蛋白质,在贮藏过程中,由于保管不当,在高温、高湿、机械损伤及微生物的综合影响下,可引起种子冻害、回潮、发热、霉变、虫蚀等现象,破坏大豆种子的品质,影响种子的生活力,给农业生产造成的很大的损失。因此,在贮藏大豆种子时,必须采取相应的技术措施,才能达到安全贮藏的目的。

夏季小麦入库贮藏法

严格控制水分由于小麦吸湿性能力强,储藏应注意降水、防潮。应充分利用小麦收获后的夏季高温条件进行暴晒,使小麦水分控制在12.5%以下,再行入库。