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制备富含甘油二酯油脂研究新进展
被引量:
6
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作者
张科红
马传国
王高林
《粮食与油脂》
北大核心
2009年第5期7-9,共3页
该文主要介绍近年来国内外化学法和生物酶法制备甘油二酯油脂最新研究成果及进展。
关键词
甘油二酯
富含甘油二酯油脂
功能性
油脂
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职称材料
题名
制备富含甘油二酯油脂研究新进展
被引量:
6
1
作者
张科红
马传国
王高林
机构
河南工业大学粮油食品学院
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2009年第5期7-9,共3页
文摘
该文主要介绍近年来国内外化学法和生物酶法制备甘油二酯油脂最新研究成果及进展。
关键词
甘油二酯
富含甘油二酯油脂
功能性
油脂
Keywords
diacylglycerols
oil enriched in diacylglycerole
function oil
分类号
TS225.6 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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1
制备富含甘油二酯油脂研究新进展
张科红
马传国
王高林
《粮食与油脂》
北大核心
2009
6
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