饲粮中添加富含二十二碳六烯酸海藻对奶山羊青年公羔生长性能、屠宰性能、肌肉品质以及脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究饲粮中添加富含二十二碳六烯酸(DHA)海藻对奶山羊青年公羔生长性能、屠宰性能、肌肉品质以及脂肪酸组成的影响。选取16只同质性较好的6月龄[平均体重为(21.90±0.98)kg]奶山羊青年公羔,随机分为2组(每组4个重复,每个重复2只羔羊),分别饲喂基础饲粮(对照组)和在基础饲粮基础上添加3%富含DHA海藻(干物质基础)的试验饲粮(试验组)。饲喂12周后,从每组随机选择4只公羔(共8只公羔)进行屠宰试验,测定屠宰性能、肌肉品质以及肌肉与脂肪组织中脂肪酸组成。结果显示:与对照组相比,1)饲粮中添加富含DHA海藻对公羔的干物质采食量、平均日增重和饲料报酬无显著影响(P>0.05);2)饲粮中添加富含DHA海藻对公羔的屠宰性能和肌肉品质无显著影响(P<0.05);3)饲粮中添加富含DHA海藻可显著降低血清中低密度脂蛋白胆固醇含量(P<0.05),显著提高高密度脂蛋白胆固醇含量(P<0.05),但对血清总胆固醇和甘油三酯含量无显著影响(P>0.05);4)饲粮中添加富含DHA海藻可显著提高肌肉和脂肪组织中DHA和n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)含量(P<0.05),显著降低肌肉组织中n-6∶n-3 PUFA比值(P<0.05)。由此得出,在饲粮中添加富含DHA海藻对奶山羊青年公羔的生长性能、屠宰性能和肌肉品质均无显著影响,但有改善血脂指标以及肌肉与脂肪组织脂肪酸组成的潜力。