富硒地区山羊组织中的硒沉积量及其对PHGPx表达的影响

【目的】检测富硒地区山羊部分组织中的硒沉积量,分析组织硒沉积量对磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶(Phospholipid hydroperoxide glutathione peroxidase,PHGPx)基因表达的影响。【方法】将年龄相仿、体质量相近,分别来自富硒地区陕西紫阳县双安镇(试验Ⅰ组)、高滩镇(试验Ⅱ组)的山羊作为研究对象,以硒水平正常的宝鸡市陈仓区的山羊作为对照,采集各组山羊血液,分离血清,然后采用切断颈动脉放血法屠宰,随后立即采集心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、背最长肌、股二头肌以及羊毛组织样,利用氢化物发生-原子荧光光谱法测定样品中的硒含量;运用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)技术检测心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、背最长肌、股二头肌组织中PHGPx基因mRNA的表达量,分析硒沉积量对PHGPx基因mRNA表达的影响。【结果】Ⅰ组山羊,除肾脏中的硒含量显著高于对照组(P<0.05)外,其他组织均极显著高于对照组(P<0.01);Ⅱ组山羊,心脏、肝脏、脾脏、羊毛和血清中硒含量极显著高于对照组(P<0.01),背最长肌和股二头肌中的硒含量显著高于对照组(P<0.05),肺脏、肾脏与对照组差异不显著(P>0.05)。PHGPx基因mRNA在Ⅰ组山羊各组织中的表达量由高到低依次为肺脏>股二头肌>脾脏>肾脏>心脏>背最长肌>肝脏;在Ⅱ组为肺脏>股二头肌>脾脏>肝脏>肾脏>心脏>背最长肌。与对照组相比,Ⅰ组山羊心脏中PHGPx基因mRNA的表达量显著升高(P<0.05),肺脏极显著升高(P<0.01);试验Ⅱ组山羊肝脏中PHGPx基因mRNA的表达量显著高于试验Ⅰ组和对照组(P<0.05)。试验Ⅰ组、Ⅱ组、对照组山羊脾脏、肾脏、背最长肌和股二头肌中PHGPx基因mRNA的表达量差异不明显。【结论】富硒地区山羊各组织中硒沉积量和PHGPx基因mRNA表达水平总体上高于宝鸡市陈仓地区山羊,而且山羊心脏、肝脏、肺脏中PHGPx基因mRNA的表达量受到其硒元素沉积量的影响,这表明硒在转录水平上可调控PHGPx基因的表达,但是具有组织差异性。

我国富硒地区富硒农副业的发展现状

我国硒资源丰富,但分布不均,缺硒地区占43%,严重缺硒地区占29%。硒的生物学效应具有双重性,缺硒和高浓度的硒均会引起机体的异常。目前,我国富硒农业发展较好的省市有江西省丰城市、湖南桃园县和新田县、湖北省恩施县、福建寿宁县、广西壮族自治区、陕西省安康市和紫阳县等。生产富硒农副产品有粮食、蔬菜、水果、茶叶、中药材和肉类等。

富硒地区玉米油中硒及脂肪酸含量的测定

以富硒地区产地的玉米种子为原料制备玉米油(毛油),并对玉米油中硒及脂肪酸含量进行了测定。结果表明:富硒地区玉米油硒含量为普通地区玉米油的22倍。通过油脂提取、皂化分离过程所得的相关产物中,玉米粕的含硒量最高,其次是玉米粉,玉米油、脂肪酸、不皂化物的含硒量相近,均远低于玉米粕和玉米粉的含硒量。

富硒地区居民心脑血管疾病监测分析

目的:分析“世界硒都”恩施市2015年心脑血管疾病发病及死亡情况,为制定心脑血管疾病综合防控策略提供参考。方法:利用2015年恩施市心脑血管事件报告数据资料,通过计算发病率、死亡率,分析恩施市心脑血管疾病发病和死亡情况。采用SPSS 20.0统计软件进行2检验。结果:2015年恩施市居民心脑血管疾病发病率和死亡率分别为242.57/10万和118.55/10万,男性高于女性,差异有统计学意义(P<0.001),且随着年龄增长而逐渐上升,从50岁开始发病数显著增加,85岁年龄组达最高峰。结论:恩施市心脑血管疾病发病率和死亡率较其他地区低,心脑血管疾病是严重危害居民健康的主要慢性病,应采取综合性预防控制措施,重点加强对中老年、男性居民的健康教育和干预,针对不同类型疾病采取不同的预防措施。

我国不同地区水稻及五种农作物中硒含量及形态分析

硒是人体生长发育所必需的微量元素,对我国不同地区农作物硒含量及形态的探究将为居民膳食补硒提供科学依据。对我国不同地区水稻及五种常见农作物中的硒含量进行对比研究,发现:富硒地区土壤及水稻硒含量普遍较非富硒地区高,且土壤硒含量对水稻植株硒的组织分布有影响;市售精米经淘洗后,糊粉层硒含量显著高于淘洗后精米;五种常见农作物中硒含量呈现马铃薯 】花生 ≈ 黑豆 】甘薯 】黄豆的趋势。继而对三种富硒农产品进行形态分析,发现有机硒(尤其是硒代蛋氨酸)均为主要形态,且不同农产品的硒形态分布有所不同,富硒稻米中有机硒占总硒的比例显著高于马铃薯和甘薯。

走近中国地标产品--丰城富硒大米

丰城是中国著名的五大富硒地区之一。因土壤富硒,水稻在生长过程中吸收了较多的硒元素,最后被加工成了形成了独具特色的富硒大米。丰城富硒大米,是丰城特产,也是中国国家地理标志产品,以其米粒细长、晶莹剔透、口感佳、硒元素丰富等特点,成为人们天然补硒的食补佳品。

加工工艺对石台富硒绿茶主要理化成分的影响

硒是茶叶中微量元素之一,对茶叶的品质具有重要的影响。本实验以安徽省富硒地区石台县茶鲜叶为原料加工成绿茶,分别设置了不同的鲜叶摊放时间、杀青程度、杀青方式、投叶量和揉捻时间等参数,研究加工工艺对绿茶主要理化成分特别是硒含量的影响。结果表明:随着杀青程度加重、揉捻压力加重.绿茶酚氨比降低.但同时会造成硒含量、水浸出物含量降低;随着摊放时间延长,绿茶酚氨比降低、水浸岀物含量上升,但硒含量降低;采用滚筒杀青的绿茶比微波杀青的酚氨比低、硒含量高.但水浸岀物含量低;揉捻中度投叶量(8kg)的绿茶酚氨比低、硒含量较高、水浸岀物含量高,揉捻较长时间(30min)的绿茶酚氨比较低、硒含量高、水浸出物含量高。在一定条件下.通过改变摊放时间、杀青程度、揉捻投叶量、揉捻时间、揉捻压力等工艺,可以有效增加绿茶中的硒含量。