富硒乳酸菌筛选及其富硒工艺初探

首先对含有嗜酸乳杆菌(La),保加利亚乳杆菌(Lb),嗜热链球菌(St)的分离样品进行分离,纯化,筛选出纯菌种,然后分别进行富硒试验,通过抗性筛选和三角瓶发酵培养获得富硒能力优良的菌株和富硒条件。试验结果表明,嗜酸乳杆菌(La)富硒能力最强,其富硒条件初步确定为:选用番茄汁液体培养基,亚硒酸钠添加量为18μg/mL,pH6.6,37℃,培养24h,富硒能力为62.22%。

产朊假丝酵母富硒及产谷胱甘肽的培养工艺

为生产高生物活性(高谷胱甘肽、高有机硒含量)的富硒产朊假丝酵母,在100 L发酵罐规模水平研究了菌体培养、无机硒的添加工艺,结果表明指数连续流加是富硒酵母最佳的培养方法,在补料的同时添加125 mg/L的无机硒(Na_2SeO_3)和3 mmol/L的半胱氨酸,菌体浓度、胞内谷胱甘肽浓度及无机硒转化率分别达到72 g/L、1080 mg/L和86%,胞内有机硒含量达到1493 μg/g,研究结果对富硒酵母大规模工业化生产具有一定的实践指导意义。

富硒产朊假丝酵母的硒添加工艺

以能够在胞内积累GSH的产朊假丝酵母为出发菌株,在5 L发酵罐上分批培养并研究其富硒工艺。结果表明,产朊假丝酵母在分批培养方式下,硒的添加浓度为15 mg/L时对菌体生长影响最小,在对数生长后期开始分次添加无机硒有利于菌体的生长和GSH的细胞内积累,在20 h、32 h和44 h各添加5 mg/L的亚硒酸钠后,胞内GSH产量及Se的转化率均达到最高,分别为860 mg/L和86%。

富硒绿茶电磁杀青温度控制器的设计与研究

为提高富硒绿茶电磁杀青机的智能控制及富硒绿茶茶叶品质,提出了一种富硒绿茶电磁杀青温度控制器的设计方案.该控制器以STM32F407IGT6为控制核心,采用自适应增量式PID控制算法,控制人机交互、频率跟踪、感应加热、温度采集与控制等模块.结果表明:该控制器能实现富硒绿茶电磁杀青温度智能控制,并能快速实现杀青箱体内温度场的稳定.

响应面法优化葡萄有孢汉逊酵母菌富硒发酵工艺

以实验室前期从恩施富硒葡萄表面筛选得到的具有高耐硒和高聚硒能力的葡萄有孢汉逊酵母菌为富硒载体,以硒添加量、培养时间、加硒时间、种龄、接种量为变量,以总硒含量为响应值采用单因素实验和Plackett-Burman响应面实验对葡萄有孢汉逊酵母菌的富硒工艺进行优化。实验结果表明,葡萄有孢汉逊酵母菌的最佳富硒发酵工艺为接种量6%、培养时间54.813 h、硒添加量629.691μg/mL、加硒时间7.505 h、种龄24 h,最佳培养条件下酵母菌菌体中硒浓度为5728.782μg/g,100 mL YPD培养基条件下菌体生物量和总硒含量为0.3105 g和1778.61μg。