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超临界CO_(2)萃取富硒百香果籽油的工艺研究
被引量:
2
1
作者
张晗
周利琴
+2 位作者
刘志国
刘胜林
廖丹葵
《轻工学报》
CAS
北大核心
2023年第3期46-54,共9页
采用超临界CO_(2)法萃取富硒百香果籽油,在单因素试验基础上,采用RSM-CCD(响应面曲线-中心复合设计法)研究萃取温度、萃取压力、静态萃取时间和动态萃取时间对富硒百香果籽油萃取率的影响,并对超临界CO_(2)法和索氏抽提法萃取的富硒百...
采用超临界CO_(2)法萃取富硒百香果籽油,在单因素试验基础上,采用RSM-CCD(响应面曲线-中心复合设计法)研究萃取温度、萃取压力、静态萃取时间和动态萃取时间对富硒百香果籽油萃取率的影响,并对超临界CO_(2)法和索氏抽提法萃取的富硒百香果籽油理化性质、脂肪酸含量和抗氧化活性进行对比分析。结果表明:采用超临界CO_(2)法萃取富硒百香果籽油的最佳工艺条件为萃取温度50℃、萃取压力34 MPa、静态萃取时间109 min、动态萃取时间97 min、CO_(2)流速1.0 L/min,在此工艺条件下所得百香果籽油为透明淡黄色液体,萃取率可达72.33%;超临界CO_(2)法萃取的富硒百香果籽油中不饱和脂肪酸含量达80.11%,略高于索氏抽提法萃取的富硒百香果籽油中脂肪酸含量(78.71%),油脂酸价、过氧化值、抗氧化活性等均优于索氏抽提法萃取的油脂,油脂品质更好。
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关键词
富硒百香果籽油
RSM-CCD
超临界CO_(2)萃取法
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职称材料
题名
超临界CO_(2)萃取富硒百香果籽油的工艺研究
被引量:
2
1
作者
张晗
周利琴
刘志国
刘胜林
廖丹葵
机构
广西大学化学化工学院
广西平南县万家香食品有限公司
出处
《轻工学报》
CAS
北大核心
2023年第3期46-54,共9页
基金
国家自然科学基金项目(51372043)
广西自然科学基金项目(2017GXNSFDA198052)。
文摘
采用超临界CO_(2)法萃取富硒百香果籽油,在单因素试验基础上,采用RSM-CCD(响应面曲线-中心复合设计法)研究萃取温度、萃取压力、静态萃取时间和动态萃取时间对富硒百香果籽油萃取率的影响,并对超临界CO_(2)法和索氏抽提法萃取的富硒百香果籽油理化性质、脂肪酸含量和抗氧化活性进行对比分析。结果表明:采用超临界CO_(2)法萃取富硒百香果籽油的最佳工艺条件为萃取温度50℃、萃取压力34 MPa、静态萃取时间109 min、动态萃取时间97 min、CO_(2)流速1.0 L/min,在此工艺条件下所得百香果籽油为透明淡黄色液体,萃取率可达72.33%;超临界CO_(2)法萃取的富硒百香果籽油中不饱和脂肪酸含量达80.11%,略高于索氏抽提法萃取的富硒百香果籽油中脂肪酸含量(78.71%),油脂酸价、过氧化值、抗氧化活性等均优于索氏抽提法萃取的油脂,油脂品质更好。
关键词
富硒百香果籽油
RSM-CCD
超临界CO_(2)萃取法
Keywords
Selenium enriched passion fruit seed oil
RSM-CCD
supercritical CO_(2)extraction method
分类号
TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超临界CO_(2)萃取富硒百香果籽油的工艺研究
张晗
周利琴
刘志国
刘胜林
廖丹葵
《轻工学报》
CAS
北大核心
2023
2
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