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酸沉醇洗法制备富硒菜子浓缩蛋白
被引量:
1
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作者
刘大川
张立伟
胡小泓
《武汉食品工业学院学报》
1995年第1期1-7,共7页
以富硒莱子为原料,采用酸沉醇洗的方法制备富硒莱于浓缩蛋白,并研究不同工艺条件对产品质量的影响。
关键词
富硒菜子
酸沉醇洗法工艺
浓缩蛋白
富
硒
食品
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职称材料
题名
酸沉醇洗法制备富硒菜子浓缩蛋白
被引量:
1
1
作者
刘大川
张立伟
胡小泓
机构
武汉食品工业学院油脂工程系
中国饲料集团公司
出处
《武汉食品工业学院学报》
1995年第1期1-7,共7页
文摘
以富硒莱子为原料,采用酸沉醇洗的方法制备富硒莱于浓缩蛋白,并研究不同工艺条件对产品质量的影响。
关键词
富硒菜子
酸沉醇洗法工艺
浓缩蛋白
富
硒
食品
Keywords
rapeseed rich in acidic precipitate and alcohol washing thehnolo-gy technological condition concentrated protein
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
酸沉醇洗法制备富硒菜子浓缩蛋白
刘大川
张立伟
胡小泓
《武汉食品工业学院学报》
1995
1
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