富钙骨泥营养面包的制作新技术

利用畜骨生产骨泥系列食品,是国际市场上近年来出现的新型营养食品,市场上的品种有骨松、骨味素、骨味汁、骨味肉等,受到广大消费者的欢迎,据有关科研部门测定每100克骨泥中含蛋白质13.5克,类脂物16.1克,钙1500mg,此外还含有丰富的氨基酸、骨胶原、软骨素,以及维生素A、B_1、B_2等多种人体所需要的微量元素。