富铁大米对缺铁性贫血大鼠的改善作用

目的:缺铁性贫血(Iron deficiency anemia,IDA)是较严重的营养问题之一。一般大米每千克含铁量不超过2.0 mg。研究选取的某品牌大米,含铁量为5.33 mg/kg,高于普通大米铁含量2~3倍。将该富铁大米掺入饲料中,制备55%富铁大米饲料(富铁大米替代正常饲料中的淀粉)。评估该富铁大米对IDA大鼠的影响效果。方法:采用给予低铁饲料结合定期少量剪尾放血的方法建立IDA大鼠模型。选取正常饲料喂养的同龄健康大鼠作为空白对照组;将IDA大鼠随机分为正常饲料组、阳性对照组、低铁饲料组、富铁大米饲料组。实验结束时观察动物的生长体态情况,再分别测定各组动物的脏器指数、血红蛋白、血清铁、肝脏和脾脏的铁含量。结果:与正常饲料组相比,富铁大米饲料组大鼠体质量有所升高,心脏、脾脏指数均显著降低(P<0.05),血红蛋白水平显著升高(P<0.05)。此外,富铁大米饲料组的血清铁、肝、脾中铁含量较正常饲料组显著升高(P<0.05)。结论:该富铁大米对IDA大鼠的贫血有改善作用。

基于区域级BPI的中国作物营养强化优先序——以富铁大米为例

作物营养强化是改善中国3亿人面临的隐性饥饿问题经济有效的途径,中国作物营养强化优先序为利益相关方提供了指导建议。本文基于中国大陆31个省份的数据,以富铁大米为例,构建了中国区域级作物营养强化优先指数,初步判别各省富铁大米干预的优先顺序,通过聚类分析进一步探讨富铁大米优先序的空间分异特征,基于各省大米的消费与产量比值分析各区域内不同省份改善铁缺乏的差异化干预。结果显示,江西、湖南富铁大米的干预优先序均位于全国前5;基于不同加权BPI,各省富铁大米干预的优先序有差异;富铁大米干预优先序呈现出区域特征,按适宜程度划分为5个区域。最后,本文提出差异化干预、"阶梯式"以及因地制宜地干预等建议。