富锗酵母培养物对育肥猪肠道以及肉中氨基酸、脂肪酸含量的影响

试验旨在研究富锗酵母培养物对三元育肥猪肠道以及肉中氨基酸、脂肪酸含量的影响。选取80头"杜×长×大"三元杂交猪,公、母各半,随机分为4组。对照组饲喂基础日粮,添加剂组在基础日粮中分别添加4.8、9.6、14.4 mg/kg的富锗酵母培养物。试验为期90 d。结果表明,相比于对照组,各试验组的大肠杆菌数极显著减少(P<0.01),各试验组乳酸杆菌数极显著增加(P<0.01);4.8、9.6 mg/kg组的肠绒毛高度极显著增加(P<0.01),14.4 mg/kg组的肠绒毛高度显著增加(P<0.05),4.8、9.6 mg/kg组的隐窝深度极显著增加(P<0.01),9.6 mg/kg组的肠绒毛高度/肠隐窝深度显著提高(P<0.05);9.6 mg/kg组的肉中氨基酸总量极显著升高(P<0.01),4.8、14.4 mg/kg组肉中氨基酸总量显著增加(P<0.05);9.6 mg/kg组的肉中鲜味氨基酸总量显著增加(P<0.05),4.8 mg/kg组谷氨酸含量极显著升高(P<0.01);4.8、9.6 mg/kg组肉中饱和脂肪酸总含量显著下降(P<0.05),不饱和脂肪酸总含量显著上升(P<0.05)。试验表明,在育肥猪日粮中添加富锗酵母培养物可有效改善肠道健康、影响肉中氨基酸及脂肪酸的含量及组成、提高肉的风味,建议富锗酵母培养物添加量为9.6 mg/kg。

富锗酵母培养物对下笼蛋鸡肉品质、肠道菌群及结构的影响

本试验旨在研究富锗酵母培养物对下笼蛋鸡肉品质及肠道的影响。选取505日龄健康的海兰褐壳蛋鸡480只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复24只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加12、16、20 mg/kg的富锗酵母菌培养物。预试期7 d,正试期为42 d。结果表明:与对照组相比,12、16、20 mg/kg组腿肉的蒸煮损失分别降低45.2%、33.6%、39.7%(P<0.01),pH均高于对照组(P<0.01);16 mg/kg组腿肌的亮度(L^*)低于对照组(P<0.05);12、16、20 mg/kg组腿肌的剪切力分别比对照组低44.13%、56.07%、50.60%(P<0.01);各试验组胸肌pH均高于对照组(P<0.01),16 mg/kg组的pH高于12、20 mg/kg组(P<0.05);与对照组相比,16 mg/kg组乳酸菌数量升高(P<0.05);空肠中,各试验组的绒毛长度高于对照组(P<0.01);16、20 mg/kg组绒毛长度/隐窝深度高于对照组(P<0.01)。结果显示,日粮中添加富锗酵母培养物可以改善下笼蛋鸡小肠的形态结构和肠道菌群平衡,提高鸡肉品质,建议添加量为16 mg/kg。

富锗酵母培养物对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

为研究富锗酵母培养物对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响,选择480只血缘关系一致,健康无病的海兰褐壳蛋鸡随机分成4组,每组5次重复,每次重复24只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组饲喂基础日粮+12mg/kg富锗酵母,试验Ⅱ组饲喂基础日粮+16mg/kg富锗酵母,试验Ⅲ组饲喂基础日粮+20mg/kg富锗酵母。试验期共49d,预饲期7d,正式试验42d。主要对其产蛋性能与蛋品质等相关指标进行测定。结果表明:富锗酵母培养物对蛋鸡生产性能影响为第5、6周,试验Ⅱ组产蛋率分别提高了2.71百分点和3.41百分点(P<0.05);试验Ⅲ组平均蛋重提高了3.33%(P<0.05);料蛋比降低了2.02%(P<0.05);富锗酵母培养物对鸡蛋品质的影响表现为蛋壳厚度试验Ⅱ组和试验Ⅲ组与对照组相比,分别提高了12.02%和12.37%,差异极显著(P<0.01);试验Ⅰ组比对照组提高了8.25%,差异显著(P<0.05)。蛋壳强度试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组与对照组相比,分别提高了7.59%(P<0.01)、9.57%(P<0.01)和11.55%(P<0.01),鸡蛋的营养价值均有明显的改善。

富硒和锗酵母培养物对延边黄牛生长性能、肌肉脂肪酸和氨基酸含量的影响

本试验旨在探究富硒和锗酵母培养物对延边黄牛生长性能、肌肉脂肪酸和氨基酸含量的影响。选取生长发育良好的30月龄的延边黄牛公牛20头,体重为(351±20)kg,随机分为4组,对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组饲喂在基础饲粮中分别添加0.1%、0.2%和0.3%富硒和锗酵母培养物的试验饲粮,每组5头。试验期90 d。结果表明,与对照组相比:1)试验组的平均日增重均有提高,但变化不显著(P>0.05);试验Ⅰ、Ⅱ组的饲料转化率分别提高了18.93%(P<0.05)和22.85%(P<0.05)。2)试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肌肉中亚油酸含量分别提高了9.21%(P<0.05)、11.26%(P<0.05)和17.06%(P<0.01);各组间肌肉中其他脂肪酸含量无显著差异(P>0.05)。3)试验Ⅲ组肌肉中赖氨酸含量提高了3.81%(P<0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组肌肉中丙氨酸含量分别提高了7.81%(P<0.05)和7.56%(P<0.05);试验Ⅱ组肌肉中谷氨酸含量提高了4.98%(P<0.05);各组间肌肉中其他氨基酸含量无显著差异(P>0.05)。综合可知,饲粮中添加富硒和锗酵母培养物可以提高延边黄牛饲料转化率,提高肌肉中亚油酸含量,降低饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸,提高肌肉中风味氨基酸(赖氨酸、丙氨酸和谷氨酸)的含量,改善牛肉的风味,建议在延边黄牛饲粮中添加0.2%富硒和锗酵母培养物。

酵母菌富锗培养物对鸡蛋常规养分及脂肪酸和氨基酸的影响

为了研究酵母菌富锗培养物对产蛋高峰期海兰褐壳蛋鸡蛋常规营养成分及蛋黄中脂肪酸和氨基酸的影响,试验选择240只日龄、体况一致的产蛋高峰期健康海兰褐壳蛋鸡,随机分成对照组和试验组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.2%酵母菌富锗培养物,预饲期为7 d,正试期为42 d,测定鸡蛋常规营养成分及蛋黄脂肪酸和氨基酸含量。结果表明：与对照组相比,蛋清和蛋黄粗蛋白质含量显著增加（P〈0.05）;蛋黄三酰甘油含量、胆固醇含量显著降低;蛋黄中亚油酸含量显著增加（P〈0.05）;蛋黄中色氨酸、蛋氨酸、丙氨酸显著增加（P〈0.05）。说明添加酵母菌富锗培养物可以提高鸡蛋品质。