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题名寒地活体柞蚕蛹培育蛹虫草关键技术及有效成分分析
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作者
钱朋智
张梅娟
李启源
赵明
李冠龙
薛晨
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机构
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
齐齐哈尔大学生命科学与农林学院
依安东方瑞雪糖业有限责任公司
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2020年第6期70-75,共6页
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基金
齐齐哈尔市科学技术计划项目(NYGG-201912)
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(植物性食品加工技术特色学科专项)(YSTSXK201834)
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(135209262,135309459)。
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文摘
针对当前蚕蛹虫草出草率低及出草质量差等问题,以蛹虫草菌种为材料,以寒地活体柞蚕蛹为寄主,采用注射法接种和揭掉颅顶板法出草为核心关键技术,人工培育蛹虫草产品,并调查和检测柞蚕蛹虫草的生长状况及主要活性成分含量。结果表明,寒地柞蚕蛹的僵化时间为14 d,比非寒地柞蚕蛹缩短4 d;原基萌发时间为10 d,比非寒地柞蚕蛹缩短4 d;生产总周期为50 d,比非寒地柞蚕蛹缩短10 d。寒地柞蚕蛹的僵化率为95%,出草率达95%,均高于非寒地柞蚕蛹。寒地柞蚕蛹虫草子实体中的虫草多糖含量、虫草素含量分别是非寒地柞蚕蛹虫草子实体中的1.21倍、1.47倍;寒地柞蚕蛹虫草子实体中的硒含量为25μg/100 g,为富硒蛹虫草。利用寒地柞蚕蛹可以高效生产出品质优良的蚕蛹虫草。
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关键词
寒地柞蚕蛹
蛹虫草
虫草多糖
虫草素
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Keywords
Tussah pupa in cold area
Cordyceps militaris
cordyceps polysaccharide
cordycepin
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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