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泸型曲酒寒天生产己酸乙酯降低原因 被引量:1
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作者 马加军 《酿酒科技》 1998年第1期37-38,共2页
从6个方面分析了导致泸型曲酒己酸乙酯降低的原因,并提出了相应的对策措施,可供同行参考。
关键词 白酒 己酸乙醌 寒天生产 窖泥 泸型曲酒
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