快速检测食品中违禁偶氮染料“对位红”的电化学方法的建立

以玻碳电极为工作电极,将对位红衍生化后,用电化学方法进行测定。结果表明,衍生化后的“对位红”表现出明显的电化学行为。运用导数循环伏安法测定“对位红”时,在扫描电压0.725V处出现了明显氧化峰,氧化峰电流与“对位红”衍生物浓度呈现良好线性关系,线性回归方程为Y=0.99315+741.26X,相关系数r=0.99238(p<0.0001),检测限达0.014mg/L,RSD为4.5%,准确度为96%,平均回收率为95.63%,检测每个样品所需时间不多于3min。由此可知,本实验建立的电化学方法能够实现快速、灵敏检测“对位红”的要求。