一种食品添加剂——对异丙基苯乙酮的制备

对异丙基苯乙酮是一种常见的食品添加剂,以乙酸酐和异丙苯为原料、无水氯化铝作为催化剂合成对异丙基苯乙酮,n(乙酸酐)∶n(无水氯化铝)∶n(异丙苯)=1∶1.8∶4,回流温度100~110℃,回流时间为60 min,碎冰为猝灭剂,乙酸乙酯为萃取剂,产物异丙基苯乙酮产率最大值为58.2%,并通过红外光谱、核磁共振^(1)H谱和^(13)C谱、质谱对产物对异丙基苯乙酮进行了表征。此合成路线简便、实验操作简单、产品纯度高、成本低。