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对羟基联苯比色法测定葡萄酒发酵过程中的乳酸
被引量:
2
1
作者
杨江威
王越
安家彦
《大连工业大学学报》
CAS
北大核心
2012年第6期402-404,共3页
采用对羟基联苯比色法定量测定葡萄汁酒精发酵过程中的乳酸,此方法的相对标准偏差为1.213%;回收率范围为98.10%~103.05%,平均回收率为100.46%;其他有机酸对乳酸测定影响甚小,表明此方法适合测定葡萄汁酒精发酵过程中乳酸的质量浓度。...
采用对羟基联苯比色法定量测定葡萄汁酒精发酵过程中的乳酸,此方法的相对标准偏差为1.213%;回收率范围为98.10%~103.05%,平均回收率为100.46%;其他有机酸对乳酸测定影响甚小,表明此方法适合测定葡萄汁酒精发酵过程中乳酸的质量浓度。结果显示,采用此方法测定不同品种葡萄汁发酵液中乳酸的浓度,在葡萄汁酒精发酵过程中乳酸的质量浓度呈增长的趋势,最大值均大于1g/L,表明乳酸的生成大部分是在酒精发酵过程中进行的。
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关键词
对羟基联苯比色
法
葡萄酒
乳酸
酒精发酵
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职称材料
对羟基联苯法测定啤酒中乳酸
被引量:
27
2
作者
高庆
印建和
+5 位作者
穆华容
秦建华
方维明
汪志君
姜涌明
相成明
《酿酒》
CAS
2005年第6期93-95,共3页
对羟基联苯法多用于测定血液或尿液中乳酸的含量,但在啤酒中应用还未见报道.本文在此基础上进行了适当改进,并对啤酒中添加不同的乳酸标准液进行了乳酸含量测定,结果显示,乳酸的回收率在95%~1106%之间.
关键词
乳酸
对羟基联苯比色
法
啤酒
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职称材料
驴血液乳酸含量的测定
被引量:
3
3
作者
史福胜
张生福
《青海畜牧兽医杂志》
1995年第1期20-21,共2页
用对羟基联苯比色法测得驴血乳酸含量为1.85±0.55mmol/L其中:公、骟驴为1.86±0.54mmol/L,母驴(包括孕驴)为1.85±0.57mmol/L;0.5~2岁驴为1.70±0.56m...
用对羟基联苯比色法测得驴血乳酸含量为1.85±0.55mmol/L其中:公、骟驴为1.86±0.54mmol/L,母驴(包括孕驴)为1.85±0.57mmol/L;0.5~2岁驴为1.70±0.56mmol/L,2岁以上者为1.90±0.64mmol/L,不同性别、年龄之间无显著差异(P>0.05)
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关键词
驴
血乳酸含量
对羟基联苯比色
测定
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职称材料
题名
对羟基联苯比色法测定葡萄酒发酵过程中的乳酸
被引量:
2
1
作者
杨江威
王越
安家彦
机构
大连工业大学生物工程学院
出处
《大连工业大学学报》
CAS
北大核心
2012年第6期402-404,共3页
文摘
采用对羟基联苯比色法定量测定葡萄汁酒精发酵过程中的乳酸,此方法的相对标准偏差为1.213%;回收率范围为98.10%~103.05%,平均回收率为100.46%;其他有机酸对乳酸测定影响甚小,表明此方法适合测定葡萄汁酒精发酵过程中乳酸的质量浓度。结果显示,采用此方法测定不同品种葡萄汁发酵液中乳酸的浓度,在葡萄汁酒精发酵过程中乳酸的质量浓度呈增长的趋势,最大值均大于1g/L,表明乳酸的生成大部分是在酒精发酵过程中进行的。
关键词
对羟基联苯比色
法
葡萄酒
乳酸
酒精发酵
Keywords
p-hydroxybiphenyl colorimetry
w ine
lactic acid
alcoholic fermentation
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
O657.3 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
对羟基联苯法测定啤酒中乳酸
被引量:
27
2
作者
高庆
印建和
穆华容
秦建华
方维明
汪志君
姜涌明
相成明
机构
扬州工业职业技术学院
扬州大学食品科学与工程学院
江苏联环药业有限公司
出处
《酿酒》
CAS
2005年第6期93-95,共3页
文摘
对羟基联苯法多用于测定血液或尿液中乳酸的含量,但在啤酒中应用还未见报道.本文在此基础上进行了适当改进,并对啤酒中添加不同的乳酸标准液进行了乳酸含量测定,结果显示,乳酸的回收率在95%~1106%之间.
关键词
乳酸
对羟基联苯比色
法
啤酒
Keywords
p-hydroxybiphenol colorimetry
content assay
lafic acid
beer
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
驴血液乳酸含量的测定
被引量:
3
3
作者
史福胜
张生福
机构
青海畜牧兽医学院
出处
《青海畜牧兽医杂志》
1995年第1期20-21,共2页
文摘
用对羟基联苯比色法测得驴血乳酸含量为1.85±0.55mmol/L其中:公、骟驴为1.86±0.54mmol/L,母驴(包括孕驴)为1.85±0.57mmol/L;0.5~2岁驴为1.70±0.56mmol/L,2岁以上者为1.90±0.64mmol/L,不同性别、年龄之间无显著差异(P>0.05)
关键词
驴
血乳酸含量
对羟基联苯比色
测定
Keywords
Donkey , Blood lactic acid level, P-hydroxydiphnyl colorimetry
分类号
S822 [农业科学—畜牧学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
对羟基联苯比色法测定葡萄酒发酵过程中的乳酸
杨江威
王越
安家彦
《大连工业大学学报》
CAS
北大核心
2012
2
下载PDF
职称材料
2
对羟基联苯法测定啤酒中乳酸
高庆
印建和
穆华容
秦建华
方维明
汪志君
姜涌明
相成明
《酿酒》
CAS
2005
27
下载PDF
职称材料
3
驴血液乳酸含量的测定
史福胜
张生福
《青海畜牧兽医杂志》
1995
3
下载PDF
职称材料
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