期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
对虾壳色素提取及部分性质研究
被引量:
2
1
作者
桑卫国
李和生
+1 位作者
刘必谦
周湘池
《东海海洋》
2001年第3期48-51,共4页
以水产加工废弃物 (对虾壳 )为原料 ,经过对对虾壳的烘干、碾碎、提取、洗涤和分离 ,提取了对虾壳色素。探讨了该虾壳色素的部分性质 ,得到如下初步结论 :在可见光区对虾壳色素的 λmax为 470 nm,在 1 0 0℃加热时间不超过 1 5 min的条...
以水产加工废弃物 (对虾壳 )为原料 ,经过对对虾壳的烘干、碾碎、提取、洗涤和分离 ,提取了对虾壳色素。探讨了该虾壳色素的部分性质 ,得到如下初步结论 :在可见光区对虾壳色素的 λmax为 470 nm,在 1 0 0℃加热时间不超过 1 5 min的条件下对虾壳色素对热较稳定 ,耐氧化 ,光照影响对虾壳色素的稳定性。
展开更多
关键词
对虾壳色素
提取工艺
稳定性
光照
天然
色素
温度
下载PDF
职称材料
题名
对虾壳色素提取及部分性质研究
被引量:
2
1
作者
桑卫国
李和生
刘必谦
周湘池
机构
宁波大学生命科学与生物工程学院
出处
《东海海洋》
2001年第3期48-51,共4页
文摘
以水产加工废弃物 (对虾壳 )为原料 ,经过对对虾壳的烘干、碾碎、提取、洗涤和分离 ,提取了对虾壳色素。探讨了该虾壳色素的部分性质 ,得到如下初步结论 :在可见光区对虾壳色素的 λmax为 470 nm,在 1 0 0℃加热时间不超过 1 5 min的条件下对虾壳色素对热较稳定 ,耐氧化 ,光照影响对虾壳色素的稳定性。
关键词
对虾壳色素
提取工艺
稳定性
光照
天然
色素
温度
Keywords
prawn shell
pigment
extraction
stability
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
对虾壳色素提取及部分性质研究
桑卫国
李和生
刘必谦
周湘池
《东海海洋》
2001
2
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部