寺观素菜传承与发展研究

寺观素菜是中国素菜的重要组成部分。探究寺观素菜的历史传程,总结寺观素菜的风味特色,结合现代餐饮需求对其进行研发与创新,有利于弘扬中国传统饮食文化,可推动我国素食产业快速健康发展。