一株产色素土壤小单孢菌SP-15的筛选及其色素的提取和理化性质研究

从土壤中筛选到一株产红色素的小单孢菌SP-15,对其进行液体发酵,并从发酵液中提取色素,发现该色素的乙醇、丙酮溶解性较好;对其理化性质进行试验,发现该色素的光、热稳定性较强;不同浓度的蔗糖、苯甲酸钠和亚硫酸钠对其稳定性影响不大。