武汉特色小吃名的英译探析——以鸭脖,烧梅,面窝等六种小吃为例

武汉小吃历史悠久,品种繁多,口味独特,做法讲究,深受广大人民的喜爱。本文以精武鸭脖,重油烧梅,面窝,糊米酒,糊汤粉和牛肉豆丝这六种武汉最为常见典型的特色小吃为研究对象,根据其历史、命名模式、主辅料、烹饪方法、口味、形状等特点,参考借鉴中国菜名的常见翻译方法和2008年奥运会菜单上有关中国名小吃的翻译实例,尝试对武汉这些地方小吃提出较为规范的英译名,从而将武汉小吃以及小吃文化传承并发扬光大。

武汉四大名小吃的英译探析

蔡林记的热干面,老通城的豆皮,四季美的汤包和小桃园的煨汤被誉为是武汉的四大名小吃,深受广大人民的喜爱和肯定。随着武汉的快速发展,来到武汉的外国友人与日俱增。品尝武汉当地美食小吃,了解相关文化已逐渐成为许多外国友人中国之行的重要组成部分。然而目前有关武汉这四大名小吃的英译,鲜有研究。本文根据各小吃的历史、命名模式、主辅料、烹饪方法、口味、形状等特点,尝试对其提出较为规范的英译名,从而让外国友人更好地了解这四大小吃及其文化。

生态翻译学视阈下的文本移植与生态补偿——赏析武汉特色小吃的英译

享有"东方芝加哥"美誉的武汉不仅经济繁荣而且遍地美食。武汉小吃品种繁多,用料讲究,刀工细腻,风味独特,深受广大市民喜爱。文章借鉴最新颁布的中文菜单英文译法统一规则,整理收集了奥运会菜单和世博会菜单上武汉名小吃英译实例,从生态翻译学视角,用文本移植和生态补偿理论对比分析并评价了不同的英文译本。研究结果发现,通过文本移植和生态补偿,可以最大限度提高整合适应选择度和多维转换程度,打造原语和译语生态平衡,进而构建生态范式的武汉特色小吃英译规范,促进武汉美食文化的传播。